我不是在去咖啡馆的路上，我不是在去咖啡馆的路上,我不是在咖啡馆就是在去咖啡馆的路上

张达明

在奥地利首都维也纳，有一句众所周知的名言:“我不是在家里，而是在咖啡馆里；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这生动地反映了喝咖啡已经成为当地人不可或缺的生活方式。

维也纳有史以来第一家咖啡馆叫做“咖啡柜”，位于辛格街。其内部装修呈现土耳其风格。之所以这么说，要从一段历史说起。

1683年，奥斯曼土耳其军队围攻维也纳城时，一位名叫戈辛斯基的波兰商人作为奥地利使者，潜入敌方土耳其营地，为奥地利军方带回了许多重要的秘密军事情报。在他的帮助和波兰骑兵的救援下，维也纳人最终打败了土耳其苏丹军队。此前，戈辛斯基潜入土耳其营地时，因为他的土耳其歌曲很受士兵们的欢迎，每次唱完，士兵们都会请他品尝一杯苦涩却香醇的咖啡。喝了很多次后，他不仅上瘾了，还很享受自己的味道，被咖啡的美妙味道所吸引。他心想，将来我一定要在维也纳开一家咖啡馆，它一定会给我带来很多钱。

战后，因为潜入敌营获取情报的立功表现，戈辛斯基获得了“咖啡柜”的专利，如愿以偿地开了维也纳第一家咖啡馆。多年后，“戈辛斯基”效应开始显现。到1900年，维也纳的咖啡馆已经超过600家，如今遍地开花。

其实维也纳的咖啡一点都不便宜。一小杯梅西兰或卡布奇诺要5欧元。即便如此，人们仍然把咖啡馆作为休闲的首选。很多人面前放一小杯咖啡，一坐就是几个小时甚至一整天，目的只有一个:在氤氲的香气中享受悠闲的“慢生活”。

拥有自己的咖啡馆，成为知识界、文化界人士从事活动的最佳场所。当时，心理学家西格蒙德·弗洛伊德、作曲家奥汉尼斯·勃拉姆斯和安东·布鲁克纳这两位作曲家都是咖啡馆的常客。弗洛伊德曾感叹，“咖啡馆是我的第二个家，是维也纳人共同的家。”更有意思的是，音乐界的死对头勃拉姆斯和布鲁克纳素未谋面，却时不时在小咖啡馆碰面，经常为咖啡的品牌发生激烈的争执。最有趣的一次，两人分别点了各自喜欢的咖啡。当男服务员给他们端上两杯同样的鲜奶油咖啡时，两个人都愣住了，一时间不知道说什么好。或者勃拉姆斯对布鲁克纳开玩笑说:“你和我可能只有一个共同点。”

2011年，奥地利向联合国申请将维也纳咖啡列入“非物质文化遗产”，很快获得批准。原因是:维也纳人热爱咖啡，也热爱音乐，这在世界各地都是一道独特的风景。在那里，人们喝咖啡已经成为一种传统，它是享受生活最重要的一部分。