鲜花饼里的鲜花

云南人才花钱大手大脚。

不知道大家有没有听说过《云南十八怪》？有“四季花开”的说法，有些版本还有“花论斤卖”的说法。

由于特殊的高原气候，云南全境一年四季鲜花盛开，云南各大菜市场出现种类繁多的鲜花，这是其他地区难以想象的。比起“吃花”，云南人无论是种类还是做法，都真的配得上全国第一。玫瑰、木棉、葛藤花、曼陀罗花、李唐花、马桑花……今天姐姐推荐最著名的玫瑰。

吃玫瑰历史悠久。清代《燕京纪年》记载“四月用玫瑰者，谓之蔷薇饼，用藤花者，谓之藤饼，皆是时食。”玫瑰可以制成各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰蛋糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰泡菜、玫瑰酱等。玫瑰的花和根可入药，具有理气、活血、收敛的作用，主要用于治疗月经不调、跌打损伤、肝气、胃痛等症。而云南特产中最著名的玫瑰产品，绝对是玫瑰花糕。学姐每年都会买几份来吃，只要对玫瑰不过敏，可以试试！使用直接采摘的双红玫瑰。

有些商家为了大批量生产，降低成本，会用劣质花泥做花糕馅，还会添加各种食品添加剂。这样做出来的花糕虽然保质期长，但是失去了新鲜玫瑰花瓣的香甜。这次李姐推荐的是家的玫瑰花糕，用的是云南直接采摘的双红玫瑰。

采摘到带着晨露的双红玫瑰后，在9点前送到基地，然后通过层层筛选，挑出颜色鲜艳、浓郁多汁、花瓣均匀的玫瑰，用整朵玫瑰制作玫瑰蛋糕。质量清晰可见。做饼皮的手艺也很考验师傅的功力。将拌有鸡蛋和黄油的面团擀成像纸一样薄的小饼，然后一层一层叠起来，这样饼皮的口感就变得酥脆而有弹性，从外到内可以完全剥离，极其柔软。

从摘花、做馅、做皮到烘焙，每一步都无可挑剔。7个小时的手工制作，恰到好处的精心烘焙，以奶油的香味和软糯的糯米获得酥嫩，烤出皮脆馅满的美味。这样烤出来的新鲜玫瑰蛋糕，没有防腐剂，没有玫瑰酱，只有新鲜的玫瑰花瓣，所以保质期只有60天。收到后记得尽快吃。

一盒400g。喜欢的话可以直接囤两箱。这只吃得很快！