鼓楼之西品果香

无名

自从充满京味的“和平果局”文化街在王府井百货的地下诞生后，很多在斯里兰卡土生土长的人都被这条充满回忆的街道搅得神魂颠倒。果局顾名思义和这种鲜果梨桃有直接关系。其实中国宋代就有果局说:“果局专事包串、上菜、观果、时果、备劝酒。”《京师纪胜·四司六局》记载当时的水果局是一个机构，专门为官府宴饮供应水果。老北京的水果局比较亲民，有时令水果、果脯、瓜子，大一点的卖零食、糖果。可以说，这片乐土充满了甜蜜和浓郁的生活气息。京城南北郭子室

有人会问，如果水果局像今天的“水果店”，老北京还有更贴心的水果市场吗？

是的，当然，我们碰巧接管了北京西城两个著名的“水果专卖市场”。它们有着相同的名字——水果市场。现在我们可以从胡同的名字中找到他们曾经的身份。

这两个水果市场位于德胜门附近的鼓楼西街，另一个位于菜市口附近。有一段时间，这两个水果市场在北方和南方并存，因此根据它们在北京的位置被称为南城和北城。不要小看这个不起眼的水果市场，只靠干鲜水果的经营。早期，人民水果店还有一个众所周知的地位，拿着政府颁发的“龙贴”，让各地“名特优”的水果进入“法眼”，专供皇宫。到了民国时期，国航逐渐放低姿态，越来越多的厂商参与进来。

时代变了。因为城市的发展，虽然今天还保留着水果城的名字，但石楠所在的胡同大院早已被宽阔的马路建筑所取代。现在，漫步在鼓楼西街，看着比路基高出许多的地方，就像坐在“太师椅”上的一排排院落，你可能会发现北方城市里那缕缕水果香。

追溯北京文化的源头可能是一种习惯，尤其是对于北京这个有着丰富经济文化发展史的城市来说。一个行业，一个店铺，一个市场，必然与它的区位甚至文化有着千丝万缕的联系。鼓楼西街和这个水果市场真的有点相依相偎。航行在过去，航行在今天。

先说这条街的走向，值得深思。众所周知，北京的胡同和小巷大多设计得井井有条，笔直笔直，不然怎么会有“胡同如一个众所周知的词”这句话呢？然而，鼓楼西街并非如此。坐拥中轴线的鼓楼虽然“出身”，却一反常态地倾向于发展，是其众多“兄弟”中的另类。此外，位于街道西端、靠近郭子胡同的一排院落更加“特立独行”。他们站在比路面高得多的高台上，颇有居高临下的感觉。

对此，很多人都有疑问。曾经住在这里的人是贵族吗？不是有句话叫——“以脚步的高低来判断师傅的身份”吗？估计对于这里的前业主来说，楼梯是满足不了这种猜测的，只有搭起高高的路基才能彰显自己的权贵身份。

别误会，让我们把历史的时钟拨回到元朝。据史料记载，元大都是按照周立考公基“左租右舍，面向后市场”的规则设计的，而鼓楼西街据说是北京唯一一条人工设计规划的街道。看这条街的特殊身份，所以著名建筑师梁思成先生称之为无与伦比的城市规划杰作。

那么，为何当初要设计出这样一条斜向发展的街道呢？其实只要从这里向南穿过胡同，您就能找到答案。当走出胡同的那一瞬间，你的眼前会豁然开朗，后海宽阔的水面不单朗诵着优美的北京风情诗歌，也讲述着城市规划的发展历史。有水便有河，路依河而建，河水带来了生气，也因为交通运输的便利带来了充满“财运”的商业气息。路随河走，也便有了斜街的诞生，水退人进，也就形成中间低两边高的特殊格局。这其实在我国不少地方都有显现，例如云南剑川县沙溪古镇，因为一条黑惠江流经于此，古城民居院落均朝向江水，这也成为了路与建筑与自然相依相生的代表，这样建筑与自然的巧妙融合，在南北方建筑发展过程中均有案例可依。

昔日码头如今小院那么，当初为什么要设计这样一条斜着发展的街道呢？其实只要从这里往南穿过胡同，就能找到答案。走出胡同的那一刻，你的眼前会豁然开朗。后海宽阔的水面，不仅吟诵着京味的优美诗篇，更诉说着城市规划的发展史。有水的地方就有河，路就沿河而建。河水带来了生机，也因为交通的便利，带来了充满“财富”的商业气息。沿河而行，会有斜街的诞生，水会退入河中，形成中间低两边高的特殊格局。其实这在国内很多地方都出现过，比如云南剑川县沙溪古镇。因为一条黑灰河流经这个小镇，古老的民居院落都面朝河流，这也成为了道路与建筑、自然相互依存的代表。由此可见，建筑与自然的巧妙融合，在南北建筑的发展中都有案例可循。以前的码头现在是一个小院子。

认为北京流动的清水什刹海为北市的诞生和发展奠定了良好的基础，又因为靠近德胜门，为市场的交通、客源、配送带来了得天独厚的资源。相传北史生于明代，盛于清代。主要经营北方干鲜果品，如桃、杏、梨、枣、花生、瓜子、核桃、栗子等。街上有天德、万顺、楼店、清泉等水果店。春天的水果一上市，商家们就忙得不亦乐乎，买、选、配、运……春天时令鲜果，盛夏西瓜桃，八月节石榴枣……卖得轰轰烈烈，买得沸沸扬扬，通宵达旦，果味十足。老街

1946年的《新民日报》有这样的描述:每天天一亮，水果市场的店铺就开始营业，10点钟达到高潮。在北平，鲜果局所有的水果摊和街头小贩分别聚集在“南”和“北”两个城市。每个水果店门前都用一个一号筐装着各种水果，五颜六色，陈列在街道两旁。基本上货不零售，水果至少要“五斤”，柿子至少要一百斤。那些买水果的，给水果估价，问价，先在柜台交钱，柜台会给你一张纸(专家称之为“写帖”，上面写着某一种水果，数量和收到的金额)。拿着这张纸，去水果摊把它交给那个手一直放在秤上拿水果的卖家。另外，如果在水果市场进货，按照规定，是不允许挑挑拣拣的…

新中国成立，水果市场退出历史舞台，水果批发行业被专门成立的水果公司取代。鼓楼西街作为元大都街的重要历史遗迹，几百年来基本保持着它的规制格局，甚至街巷宽度也没有太大差别，为后人坚守着城市的原貌。“恢复宁静古雅的街道，让生活更加闲适；新建停车场解决道路停车问题，方便市民出行；在拆除违章建筑、封堵‘开墙打洞’的基础上，通过生活服务业的合理布局，不断提升居民的生活品质……“如今，这条街正因为《西城区鼓楼西街改造复兴规划》的逐步完成，而呈现出‘旧韵味、新韵味’。走在这里，可能会闻到很久以前的“果味恣意”。