干豆角用凉水泡多久，干豆角用凉水泡多久,干豆角是用开水泡还是冷水

干豆浸泡在温水中，而不是沸水或冷水中。豆干用冷水泡时间太长，而用热水泡的豆干不仅味道不好，而且营养成分损失更多。泡豆的持续时间可以通过豆子的用法来区分。

如果烧豆，可以短时间浸泡。在烧的过程中，豆子会吸收很多汤汁，所以不需要泡到变软。如果是炒豆子，就要让豆子膨胀起来，吸收足够的水分。豆子要在画好的线上一颗一颗的晒或者晒(干)。吃之前泡一下切成小块，和肉一起炖。味道不错。