焖鲍鱼的做法大全窍门,鲍鱼焖肉的做法，焖鲍鱼的做法大全窍门

1.材料:鲍鱼1kg，姜8-10片，葱2根，蚝油10勺，米酒4勺，香油6勺，酱油6勺，蒜半个，油适量，猪肉400-500g，鸡汤1-2罐，大料2个，切片糖一半以上，燕麦粉4-5茶匙，水。

2.烧热锅放油，姜蒜切片，葱切段，热锅炒八角，再放入面炒猪肉。

3.将洗净的鲍鱼、炒猪肉、八角、姜、葱、蒜倒入高压锅中，加入切片糖、米酒、香油、酱油、蚝油、鸡汤。把猪肉和鲍鱼用鸡汤盖住就行了。

4.然后按下高压锅的焖煮功能，从按下焖煮功能到结束焖煮功能，然后释放压力。大约一个小时后，请确认指示灯显示减压后再打开高压锅。

5.然后翻转鲍鱼和猪肉，确保每一部分都是红烧的。这时候也可以尝试一下口味，调整一下口味；然后盖上高压锅再炖。

6.第二次炖好后，将鲍鱼和猪肉放入砂锅中，然后将鲍鱼汁与姜、葱、蒜分开，倒入砂锅中，烧开煮滚，再将燕麦粉倒入水中收汁，至鲍鱼汁出现微粘即可。