“五品模式”创新理论在农业特色产业高质量发展中的实践路径分析

摘要:加快培育优势特色产业，打造优质知名的农业“金字招牌”产品，是区域农业的发展方向。2020年以来，习近平总书记先后在陕西、陕西称赞柞蚕木耳、大通黄花，鼓励做大做强特色产业，实现农业高质量发展。笔者梳理总结了近年来我国特色产业的发展实践，论证了“品种-质量-品控-产品宣传-品牌”模式的理论逻辑、历史逻辑和实践逻辑，为特色产业发展中“五品模式”可复制、可推广的实践路径提供了理论支撑和发展示范。

关键词:五品模型；农业；特色产业；高质量发展；小路

介绍

农业农村部认证的国家农产品地理标志是最具代表性的特色农产品标志，也是含金量最高的区域公共品牌[1]。以It为龙头，实现区域特色产业高质量发展，一直是个难题。在新的时代背景下，如何探索农业特色产业发展的成功秘诀和内在逻辑，成为特色产业振兴的关键。

“五种产品”模式的创新理论

1.1五品观所谓“五品”是指:品种、质量、品控、品牌知名度、品牌。“五品模式”是依托当地独特的自然地理环境、深厚的文化历史和文化内涵，在特色农业产业发展中选择出来的具有独特风味和口感的名优农产品品种。而且可以以科学规范管理为手段，以良种良法为核心，以商品塑造和品牌传播为手段，以品种的独特性、品质的稳定性、品控的统一性、产品宣传的渗透性和品牌的文化性为路径，构建以特色品牌为龙头、特色产业为支撑、特色经济大发展的区域农业高质量发展模式。

1.2五品内涵2017年和2020年，习近平总书记两次考察山西，提出了山西山多地少，现代农业发展出路在于“特”和“优”的精辟论断。“五品模式”的内涵是习近平总书记“特色”和“卓越”发展战略的实践印证和理论总结。在发展顺序上，五品关系呈塔式结构(图1)和递进关系。关系可以同时发展，但不能逆转和超越，也不能逆转。在发展内涵上，五品关系是“一主四副”的圆形星链结构(图2)。四个产品在一个方向上相互联系，但在两个方向上都与品牌相互作用、相互依赖、相互成就。

1.3逻辑关系的多样性是基础，要做出最优选择，体现唯一性；质量是核心，实现标准化生产，体现一致性；质量控制是关键，实现商业供应，体现稳定性；宣传是动力，要有内涵，要有赋能，要有文化；品牌领先，要差异化，要战略。

特色农业产业发展中的“五品”模式示范

2.1农夫山泉践行17.5橙的“五品模式”。赣南区域环境和小气候独特，种植同一品种作物的表现优于原产地。作为中国最大的脐橙产区，赣南脐橙曾获得“中国十大优势农产品”、“中国名果”等称号。2007年，农夫山泉公司在赣州投资建设橙汁加工基地，但因脐橙含有柠檬苦素，投资失败。为了出好橘子，农夫山泉不知不觉走上了“五品模式”实践之路。品种方面，引进“华盛顿脐橙”和纽荷尔脐橙156个进行育种。纽荷尔脐橙与美国脐橙相比，可溶性固形物含量高1-2%，可溶性固形物含量比日本脐橙高1-3%，在市场上取得了巨大成功。品质方面，美国农业部USDA分级标准将A级橙汁的糖酸比定义为12.5-20.5。农夫山泉经过几组盲测，发现口碑最好的平均糖酸比在17.5左右。农夫山泉公司为此将17.5定义为黄金的糖酸比，作为质检的依据。在品控方面，农夫山泉依靠大数据进行管理。经过近十年的探索，制定了4个标准体系、34个操作流程、79类控制内容和148个监控细节，建立了世界领先的智能脐橙筛选系统[2]。在严格的标准下，每10个一级赣南橙中，约有2个能入选17.5橙。在产品推广上，以“八年耕耘，十年探索”的品牌故事为品牌故事，强化“品质橙”的经营理念，以匠人精神打动消费者。品牌方面，“黄金糖酸比、自然成熟、高标准”的品牌推广，将历史名品赣南脐橙的文化属性与“品质橙”的产品属性完美结合。深厚的文化，一流的品质，完美的外观，造就了高端农产品的品牌价值。2014年17.5橙出来了，一万人预售，几次售罄。2015年17.5橙汁上市，赣南脐橙产业链全面开启。自有果园承包给果农统一管理，统一标准生产，统一优质收购，给农民带来实实在在的利益。直接带动5000名果农脱贫致富，人均收入4.8万元，走出了一条以“五品模式”为路径的特色果业高质量发展之路。

2.2五常大米“五级模式”的实践黑龙江五常市是全国五大大米县之一，素有“大米王国”之称。清代盛传慈禧“不吃黑龙江五常大米以外的大米”。2003年，“五常大米”实施原产地产品保护。五常大米作为地理标志农产品，开启了资源优势转化为品牌优势再转化为产业优势的“五品模式”发展之路。品种方面，有“东北袁隆平”之称的农民水稻专家田永泰先后育成了“517”、“93-8长粒香”、“稻花香”系列[3]。品种的每一次进步，都是五常水稻的涅槃。尤其是米香系列，被称为“粳米之王”。结合五常特殊的地理、气候、水土条件，其性状不亚于“岳光大米”，代表了日本乃至世界大米的最高水平。“五常大米闻起来像稻花香”已经成为中国最好的大米的代名词。在品质方面，确定了判断稻米品质和口感的关键指标:食味值、直链淀粉含量和凝胶稠度。它建立了数字化测量大米产品质量的行业基准。在质量控制方面，围绕水稻生产制定了8项标准、28道工序、99道工序，开展了“减农药、减化肥、减除草剂”高标准示范田建设，打造了龙江绿色安全农产品的良好口碑。通过溯源、打假、专项整治、官网特卖、标准提升和规范等五项措施，极大地提升了消费者对五常大米这一区域公共品牌质量的信心。在产品宣传上，基于其C型盆地地貌、四河水文、季风气候的特点，讲述了足够多的品牌故事，满足了消费者对一个美好事物的神秘感，传递了稻米昼夜温差大、干物质积累量大、速溶双链糖多的独特地域优势，形成了中国米质最好的宣传印象。在品牌方面，推广展示了“稻鱼共作”、“鸭稻共作”、“稻蟹共作”三种生产模式，以更直观的方式传递了绿色安全的品牌内涵。在全方位建设下，五常大米先后获得“2017年中国农产品区域公用品牌百强”、“中国大米十大区域公用品牌”、“十大美味大米”等荣誉称号。同时拥有中国地理标志保护产品、原产地证书商标、中国名牌产品、中国名牌农产品、中国驰名商标五个国家级称号。品牌效应带动了产业振兴和稻农增收。2017年单价又涨了0.5元，稻农增收10多亿元。

2.3山西夏县西瓜“五品模式”的实践。西瓜栽培历史悠久，瓜形端正饱满，色泽鲜艳，皮薄沙薄，口感脆甜，含糖量高，梯度小，含水量足。是国家地理标志农产品，国家名特优新农产品。然而，只有在实施“五品模式”后，才能实现产业振兴。品种方面，夏县农民田红伟经过20年的技术积累和产品比较，选择早佳-8424作为主栽品种，通过良种良法配套，取得了该品种在全国的最佳表现。近年来，我们一直结合市场需求跟踪育种方向，在营养成分中添加“硒”元素，努力打造“夏县硒瓜”功能性农产品品牌，得到了市场和消费者的广泛认可。品质方面，通过水肥一体化栽培方式，品种特性实现了无核，品质含糖量实现了无梯度。在质量控制方面，制定了《夏县西瓜农产品地理标志质量控制技术规范》，设置了质量检查员、装箱员、瓜类检查员三个质量检查环节。每个西瓜都有档案管理，每个西瓜都有标识码和生长卡，每个西瓜的质量都可以追溯。在产品宣传中融入了夏县西瓜的地域文化和历史，画出了夏县西瓜品牌文化的连环画。田宏伟带动西瓜产业发展的故事被总结为“一家一物一生一瓜”。其品牌故事深入人心，成为国内一线城市大型超市直供商品的首选。品牌方面，夏县西瓜以区域公共品牌与企业品牌相结合，以注册商标“夏乐”为载体，以“无夏不夏”为宣传诉求，积极参与各类展会活动，开辟网络直播平台，网络名人销售，打造了夏县西瓜品牌。成功塑造了敬业、专业、专注的品牌内涵，形成了绿色生产、安全品质、质量可靠的品牌意识。2019年，夏县西瓜启动技术输出和品牌输出，生产基地和销售终端布局全国。生产面积达3000公顷，年销售额达7.1亿元，直接带动近万农民实现产业致富。

3.新消费时代“五品模式”与高质量发展的路径分析。

3.1新消费时代的特征十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。中国全面进入“品质与品位时代”，消费需求从“物质”向“品质”转变[4]。主要有五个特点。首先，数量型向质量型转变。比起产品的性价比，消费者更看重农产品的安全性、品质和口感。二是从大众型向小众型转变。大数据时代，一切小众需求汇聚，电商网络打通了供求关系和消费渠道。薄利多销的企业盈利模式在小众时代也发生了本质的变化，销量少利润多的小众消费也成为了小微企业的赚钱之道。第三，从温饱型到功能型的转变。随着社会经济的快速发展，生活节奏不断加快。消费者希望在忙碌中保持健康，追求健康消费，对药食同源的功能性农产品的需求日益增加。第四，从平民到轻奢的转变。随着消费的升级和主流群体的迭代。新中产成为消费主力，小包装、高品质、高价格成为城市消费主流。第五，本土型向国际型的转变。互联网时代，万物互联，新零售打破了时间的概念，空。80后、90后、00后线上消费占比不断上升，消费国际化趋势非常明显。第六，从认知型到归因型的转变。新中产喜爱有文化气质的产品，不满足于产品公式化、同质化的包装设计。追求更有文化归属感和情感认同感的消费品牌。江酒业就是这种消费趋势的成功范例。

3.2高质量发展的内涵2018年，农业部提出，农业高质量发展要从增产转向提质，唱响质量、绿色、品牌主旋律。提出了生产优质、经营安全、打造品牌、提高质量的要求。“五品模式”与其要求的目标和内涵是一致的。途中，是它的具体实践。理论上丰富和完善了它。

3.3五品路径模式中国地貌多样，地大物博，特产众多。将特色产品转化为特色产业，将产品优势转化为产业优势，应以“五品模式”为内在发展逻辑。在品种上，要结合当地的地理气候优势，努力培育最具竞争力的品种，用创新技术解决产品同质化问题；在品质上，要深入研究栽培管理，用好的方法改良品种，生产绿色安全的产品，保证品种优势最大化；在质量控制方面，要用工业化的思维组织生产管理，建立标准化的生产和质量控制体系，保证其商业性和稳定性；在产品宣传上，要充分挖掘历史、文化、地理、气候等特点，为产品赋能，以品牌文化的独特性提升品牌传播力；品牌方面，以品牌力为载体，在产业微笑曲线两端持续开展设计和品牌营销布局，向下延伸产品链，向上打通价值链，将地方特色产品转化为特色产业，实现高质量发展，推动乡村振兴。

参考资料:

1.王。基于区域公共品牌发展的乡村产业振兴路径分析——以运城地理标志农产品为例[J]。农业学报，2019，9 (06): 92-100。

2.、闫亮、张丽娜、、毛。消费升级下农夫山泉17.5橙品牌形象塑造研究[J].商场现代化，2017 (20): 26-27。

3.乔柏良。为了好稻种——记水稻育种专家、“稻香之父”田永泰[J]。奋斗，2019 (2): 55-59。

4.陈然。新消费时代新的消费观念和消费行为研究[D]。湖北工业大学，2019。编辑/马