山东禹王：打造“中国大豆”国际品牌

林蓝

一颗小小的大豆，处于环环相扣的产业链的起点。在中国大豆产业面临世界市场“大豆”竞争的时候，作为国家农业产业化重点龙头企业，山东王禹生态食品产业有限公司(以下简称“山东王禹”)总结多年大豆产业探索经验，提出了打造“中国大豆”国际品牌的理念。

大豆挑战和打造“中国大豆”品牌势在必行。

中国大豆消费和加工历史悠久，国内大豆加工企业是实现国内大豆产业振兴的重要引擎。在我国大豆进口格局短期内难以改变的情况下，必须立足我国资源禀赋和生产实际，形成国产大豆与进口大豆错位竞争、互为补充的格局，做大做强国产大豆产业。

2004年，山东王禹董事长刘锡谦向国家有关部门正式提出打造“中国大豆”国际品牌的构想。“对于国外大豆品牌的竞争，中国大豆的差异化优势在于天然基因、高蛋白、可食用。”刘锡谦说，“打造中国大豆的国际知名品牌。”

于是，刘锡谦在国际市场的压力下，带领山东王禹，从无到有，崛起了中国的“非转基因”高蛋白食用大豆种植业。

自1979年建立中国第一家工业化蛋白工厂以来，山东王禹形成了从大豆育种-种植基地-制造-终端产品-O2O渠道的完整产业链，发展成为全球最大的非转基因大豆蛋白食品及原料加工基地，成为以大豆深加工为主的国家高新技术企业和农业产业化国家重点龙头企业。如今，该公司年加工大豆60万吨，年产低温豆粕40万吨，大豆分离蛋白12万吨。大豆膳食纤维5万吨，大豆磷脂1.2万吨。

自主创新大豆蛋白深加工产业。

当中国放开转基因大豆进口后，由于中国种植的传统大豆出油率远低于转基因大豆，出油率更高的转基因大豆迅速占领中国市场，价格高、出油率低的国产大豆受到豆油加工企业的冷落。发展大豆深加工产业，提升加工技术和设备成为关键。

山东王禹坚持“设计、制造、安装、调试、优化、升级”的自主RD模式，推进大豆加工装备创新RD。其市场占有率、产销量、产品稳定率在行业内名列前茅，替代德国、日本进口设备，实现工业装备制造国产化。

目前，山东王宇创造了三项独具特色的核心技术，其中高得率低变性脱脂豆粕生产技术开创了中国大豆蛋白进入国际市场的先河。因为有了它，蛋白产业的收率从35%提高到45%以上，每吨蛋白的加工收入增加了2200元，大大提高了中国蛋白产品的市场竞争力，挽救了被国外挤压而濒临破产的中国蛋白产业。

而低抗性内源复合酶酶解蛋白生产技术和优质高产“非转基因”大豆品种的培育，不仅解决了抗营养因子去除率低、蛋白质水解率低的问题，还使“非转基因”大豆新品种试验田亩产达到415公斤以上，技术水平国际领先。大豆新产品的开发也被纳入公司核心竞争力的提升。公司通过大豆蛋白系列产品、低变性脱脂豆粕及深加工系列产品、大豆内源复合酶酶解蛋白的开发，拓宽了大豆行业的产品规模和生产应用，大幅降低了生产成本，提高了产品质量，为活大豆蛋白深加工行业带来了不断的创新和发展。

多管齐下，联系农民，促进农村就业和收入。

山东王禹作为以农产品加工为主的龙头企业，发展大豆深加工产业，引导农民从事种植生产，通过订单收购保护价农产品，保障农民获得稳定收入。在黑龙江、山东两省，山东王禹已建成177万亩“非转基因”高蛋白大豆种植基地，并与种植基地内的乡镇组织签订了大豆收购合同。按技术标准种植的大豆原料，价格会比市场价高3%？5%的价格收购，大豆种植基地年收购金额达12亿多元，直接带动5.5万豆农增收。

在黑龙江省哈尔滨市宾县，山东禹见建有一个5万亩的自建基地。通过租赁农民土地，每年向农民支付租金2800多万元，带动1000户农民增收。同时，通过合作对接，带动4000户农民增收780多万元，直接对接4个农民合作社、40个家庭农场。此外，以高于市场价的价格收购基地原料，每年还可增加农民收入8600多万元。

目前，王禹9家生产工厂的一线员工95%以上来自本地，每年有100多名季节性员工。全年支付给就业农民的工资福利约2100万元，高于当地平均工资水平10%，为当地农民脱贫和精准扶贫做出了重要贡献。

“没有农业产业的振兴，就没有乡村的振兴，没有乡村的振兴，就没有民族的真正振兴。”刘锡谦在《打地板》中表达了对乡村振兴战略的期待。“我希望王禹能帮助‘中国大豆’复兴，成为世界知名品牌。"