你知道小麦,一粒小麦是什么

冯春久边瑞和崔兴辉

在河南演金，一粒小麦闻名天下。今天，对于演金人来说，小麦不再仅仅是养家糊口的食物，更是让他们引以为豪的辉煌标志。多年来，演金人民一直在与天争地，治理演金的土壤，善用演金的水。他们不仅努力保住自己的“饭碗”，还让中国记住了演金麦香，让世界品尝了演金。

5月24日，一年一度的中国(演金)小麦产业发展高端研讨会成功举办。六个“全国第一”、三个“全国第一”打造的“中国小麦第一”金字招牌，让演金人民“一脉相承”，开启了新时代高质量发展的新篇章。

打造“中国第一麦”

人类文明与水息息相关。水滋润人，土生根。演金位于“九曲黄河”之间，地处黄河中下游，拥有广阔而肥沃的冲积平原。土壤的特点是上轻下重，底部粘土致密，保水保肥，顶部沙土松软，适合小麦种植。人们形象地把这种土称为“蒙古金土”。演金小麦风靡全国，部分原因是黄河给了演金人一片热土。

艰难困苦，玉如成功。从1998年到2020年，演金引进并种植了优质强筋小麦。在过去的22年里，演金出台了100多项政策和文件，鼓励和支持小麦产业的发展。历经四次品种变迁，演金小麦终于“修成正果”，成为中国著名的小麦谷，堪称中国农业发展的传奇。

国家农产品质量安全县、国家农业产业化示范基地、国家农产品加工示范基地、国家优质高产强筋小麦示范区、国家农业科技园区、河南省食品安全示范县...每一项荣誉都见证了演金的发展历程。目前，演金小麦种植面积100万亩，其中优质强麦50万亩。是中国著名的优质强筋小麦生产基地，成为名副其实的“中国第一麦”。

种梧桐树引凤凰。近年来，克明面业、鲁花集团、郁亮集团、梁静集团、中原粮食集团相继落户演金。比如鲁花的“演金小麦强筋面”闻名全国，甚至国酒茅台在演金共建了2万亩有机绿色原料基地，让演金强筋优质小麦的区域品牌价值更加凸显。

构建小麦全产业链发展格局

演金不仅是小麦种植大县，也是种子种植大县。

自1998年演金县开始种植优质强筋小麦以来，与河南省农科院、河南省科学技术研究所等科研机构合作，自主培育筛选出豫麦18、新麦9号等14个划时代的优质专用小麦品种，最适合在演金种植，确保了演金强筋小麦始终保持最佳性状。

2016年，演金县创办“中国优质小麦产业技术创新联盟”，国家小麦产业技术体系设立演金综合试验站，河南省农科院、河南省科技学院分别在演金设立小麦科研育种基地。

目前，演金县拥有优质小麦种子基地25万亩，产量2.5亿斤。种子销售辐射整个黄淮冬麦区，面积近千万亩。演金强筋小麦品种经历了4次品种更新迭代。

几天前，演金刚刚遭受了一场冰雹，但在石坡古镇肖伟村的优质小麦基地，小麦仍然长势良好，几乎没有倒伏。这是演金县政府与河南省农业科学院小麦研究所合作建设的优质小麦标准化种植基地。基地面积3000亩，今年种植的品种是郑麦158。

据基地管理人员介绍，郑麦158是河南省农科院小麦研究所引进的国外优质小麦基因与国内著名优质强筋小麦品种郑麦366相结合育成的强筋小麦新品种，抗病性突出，产量高。同时，该品种也符合企业对专用面粉品质的要求，已被多家大型面粉企业订购。每公斤价格比普通小麦高0.1元左右，农民每亩小麦可增收100 ~ 150元。

基地东侧是一条清澈见底的灌溉渠。运河旁，一台百米长的自动喷灌设备鹤立鸡群。今年，演金投资200多万元，建成了可远程自动控制的水、肥、药一体化平移灌溉设备和多功能农情监测站。配备了风吸式太阳能杀虫灯、高空灯、植保无人机、小麦赤霉病和条锈病预警系统等绿色病虫害防治设备，实现了耕作和灌溉的机械化、绿色化、自动化、智能化和预防化。

演金县县长厉仲耀介绍，自1998年发展优质强筋小麦20多年来，演金坚持以产业化理念大力发展小麦经济，在很大程度上实现了“布局区域化、种植规模化、生产标准化、发展产业化”，实现了以订单种植为载体的“特种、特收、特储、特用”，构建了从种子到餐桌的全产业链发展格局，取得了许多开创性成果。

铸造小麦产业的优质土地

2019年12月，演金县经农业农村部、财政部批准，创建全国唯一以优质小麦为主导产业的国家现代农业产业园。要了解演金小麦，你可以从这里开始。走进工业园区服务中心展厅，墙上镶嵌的习近平总书记“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手里”的两行大字，熠熠生辉。国家现代农业产业园的建成，不仅为演金小麦产业赢得了高质量的发展机遇，也奠定和巩固了演金小麦在全国的影响力和地位。

工业园规划为“四园两区一中心”。“四园”是指小麦制品加工园、面制品电商物流园、农作物秸秆资源利用园、多功能麦香园；“两区”是指优质小麦种植区和小麦良种繁育区；“一个中心”是小麦产业的服务中心。园区共规划建设项目24个，总投资21.905亿元，撬动社会资本19.83亿元。

自2019年获得批准以来，演金县全力推动工业园区各项建设项目的实施。目前，已建成演金鲁花食品产业园、克明面业保鲜湿面、长青集团秸秆资源化利用、小麦创新产业创新孵化中心等一批重大社会资本建设项目。完成了高标准农田建设、小麦耕作和收获设备升级、绿色高产小麦创建、小麦秸秆收储站建设等一批整合财政资金项目；实施了农田基础设施建设田间工程、水肥一体化示范工程、农情监测与绿色防控示范工程、小麦科研育种装备采购、小麦产业展示中心、演金小麦区域品牌创建、投资机制创新等一批中央项目和工程智慧农业大数据中心、小麦科技研发与检测中心、小麦技术培训中心、小麦创业创新奖等项目和工程正在实施。项目整体投资进度已达到99.2%。

通过产业园的建立，演金小麦产业在一定程度上实现了区域化布局、规模化种植、标准化生产、机械化耕作和收获、绿色防控、灌溉、施肥、水肥一体化、全程农业服务和智能化农业管理。演金小麦产业将达到数百亿规模。

“打造现代农业产业园是演金小麦产业高质量发展的重大机遇，也是实施乡村振兴战略、实现产业繁荣、带动县域经济发展的重要途径和主要抓手。”厉仲耀说，“目前，演金县全力推进优质小麦国家现代农业产业园建设，作为全县的‘一号工程’。”

重新定义小麦产业发展的新高度

“演金的小麦闻名全国，有‘中国第一麦’的美誉。这是演金独特的对外名片。但是，在小麦产业链的延伸和深加工方面，思路不够宽，措施不够多，效果不够好。目前，演金还没有通过发展小麦产业实现资金实力和农民真正富裕，还存在很多问题和困惑。新乡市副市长窦杰在研讨会上说。邀请专家为演金小麦产业把脉诊断，贡献智慧，解决发展中的瓶颈和问题，探索演金乡村振兴新模式，是本次研讨会的精髓所在。

国际粮食科协研究院院士、河南工业大学教授边克建议，演金县应发挥优势产品，进行差异化开发，强化RD提升产品价值，开展标准化工作，加强从单一开发利用到综合开发利用的研究。他强调，要以县域经济发展和乡村振兴为契机，提升一些条件较好的中小企业，重点推出具有鲜明区域特色的产品，从而占据一定的市场份额，发展本地强势品牌，形成竞争优势。还要不断加大创新产品的研发力度，基于消费理念和市场需求提升产品价值。

“一粒小麦可以改变一个世界。它是种子农业的‘芯片’，是小麦产业发展的源泉。河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长、研究员雷振生建议，“演金小麦生产水平高，二次开发快。要以优质小麦为原料，搭建平台，深化小麦产业链发展。同时，要以面粉加工为桥梁和纽带，带动相关企业向演金产业集聚区集聚。"

中国农业大学中国县域经济研究中心副主任、高级经济师贾大猛作了“建设国家现代农业产业园，推动演金小麦高质量发展”的报告。他说，当前，园区发展已经成为乡村振兴的重要战略抓手。演金县应进一步明确工业园区建设主体，提升产业链供应链现代化水平，优化工业园区布局，创新联农惠农机制，完善扶持政策。要体现休闲农业、乡村旅游的发展效应和产业园区建设的集聚融合，建立专门支持产业园区建设的政策保障体系。

好风，凭借它的力量，送我去青云。在数万年的小麦种植历史中，演金县探索出了一条全新的发展道路，闯出了“中国小麦第一”的品牌建设之路，交出了百万亩良田、百亿元产值的骄人“双百”成绩单，用六个“全国第一”重新定义了中国小麦产业发展的新高度。