日本人捕鲸鱼，日本人捕鲸鱼,日本人捕鲸

吉江

2019年，日本政府宣布退出国际捕鲸委员会，恢复商业捕鲸，此举引起国际社会广泛关注。作为世界上最大的捕鲸国之一，捕鲸文化一直根植于日本文化。回顾历史，日本人有着悠久的捕鲸传统，在宗教信仰、神话传说、日常饮食中都可以找到鲸鱼的身影。鲸的传说

大约200万年前，人类开始捕杀鲸鱼。无论是推崇大陆文明的东方人，还是推崇海洋文明的西方人，早就知道如何从鲸鱼身上获取人类所需的食物和能量。

在中国古代文献中，很早就有关于“鲸鱼”的记载。《尔雅》中说：“鲸，海中大鱼也。其大横海吞舟，穴处海底。”东汉许慎的《说文解字》也提及：“鱼畺，海大鱼也。从鱼畺声。”在古人看来，海水潮起潮落都是鲸鱼在深海活动时所造成的，“出穴则水溢，谓之鲸潮”。后来，人们将雄鲸称作“鲸”，将雌鲸称作“鲵”，合称为“鲸鲵”，并以此指代那些空有蛮力、凶神恶煞之徒。在西方神话传说之中，亦不乏与鲸鱼相关的记述。西方人往往将鲸鱼视为“海怪”，即力大无穷的海中怪兽。据说，《圣经》中的海怪“利维坦”，其原型就源自于鲸鱼；希腊神话中的海怪“刻托”，也是鲸鱼的化身。

在中国古代文献中，对“鲸”有很长的记载。“二丫”说，“鲸鱼是海里的大鱼。它吞舟渡海，洞在海底。”东汉许慎《说文解字》也提到:“鱼是海中大鱼。从鱼的声音。”在古人看来，海水的潮起潮落是鲸鱼在深海活动造成的。“水在它们离开洞穴时溢出，这叫鲸潮”。后来人们把公鲸称为“鲸”，母鲸称为“巨”，合称“鲸巨”，并用它们来指代那些空蛮而凶猛的人。在西方神话传说中，也有与鲸鱼有关的描述。西方人常把鲸鱼视为“海怪”，即力量无穷的海怪。据说《圣经》中的海怪利维坦的原型起源于鲸鱼；希腊神话中的海怪刻托也是鲸鱼的化身。

日本号称“千怪之地”，妖怪不计其数。在漫长的捕鲸历史中，出现过很多以鲸鱼为题材的海怪传说，巨头鲸就属于这一类。在日本人眼里，巨头鲸是由须鲸骨组成的，是死鲸鬼魂的化身。此外，日本还有鲸鱼变成石头或岩石、母鲸保护幼鲸、鲸鱼帮助人们抵御海啸、鲸鱼献出自己的肉拯救村庄的故事。可见，在日本人眼里，鲸鱼是巨大而强壮的，就像海洋之神一样，给人类带来幸福与和平。渔业之神

长期以来，捕鲸在日本被视为一种传统文化。日本捕鲸协会也公开宣称:“捕鲸是日本历史文化不可分割的一部分。”日本是一个群岛国家。由于地处太平洋火山地震带，常年遭受台风、地震等自然灾害。此外，该领土大部分是丘陵和山地。在粮食产量低的年代，人们经常要挨饿。如果捕到一条鲸鱼，无疑会帮助人们渡过难关，许多村庄都会从中受益。正因为如此，人们不得不建造神社来祭奠死去的鲸鱼，以祈求和平与繁荣。全国著名的鲸鱼神社有东京品川的丽塔神社，和歌山县太地町的惠比寿宫，也被称为“日本捕鲸的发源地”。

关于鲸鱼的祭祀仪式，江户时代的小说家伊原西子在《日本永恒集》一书中有所记载。在神社里，鲸鱼的一些骨头会被当作“三本”供人们供奉。每当举行重大祭祀活动或捕鲸出海时，都要在神社里做事情，祈求一切顺利。在一些鲸鱼神社里，也有供奉鲸鱼的鲸鱼冢，有碑、塔、厅等形式。在稍显简陋的神龛里，会在鲸骨上垒起高高的土堆，然后在上面放上石块以示祭祀。吉田神社里有鲸鱼葬。这座鲸冢建于江户时代，建在鲸的遗骸上。它也是东京现存唯一的鲸鱼纪念碑。

由于体型巨大，鲸鱼就像是海上的岛屿，沿海的人们常常将鲸鱼视为保护海洋安全的“渔业之神”，以此来祈求航行安全。在一些内陆地区，人们会在河边或水源附近竖立鲸鱼形状的石头，称之为“鲸石”或“鲸岩”，以供奉“水神”。在捕鲸业非常发达的地区，人们会定期举行以鲸鱼为主题的祭祀活动，比如和歌山县的太地町。每年的8月14日都会举行“勇敢鱼节”，人们会表演古代捕鲸的全过程。此外，每年11月上旬，还会举行“泰地普鲸鱼节”。这一天，人们跳鲸鱼舞，打鲸鱼鼓，品尝美味的鲸鱼菜肴。

此外，与捕鲸有关的艺术形式，如鲸呗、鲸舞、鲸画卷等，在民间也很受欢迎。鲸，就是唱和鲸有关的歌。在高知县，家家户户都流传着“鲸船歌”。表演时，人们按顺序围成一圈，一边喝酒，一边唱欢快的鲸鱼歌。鲸白至今仍在日本西南部的常州流行和传唱。歌词表现了渔民不顾艰难险阻，出海捕鲸的生动场景。人们在唱鲸歌时，往往要跳与捕鲸有关的歌舞，即鲸舞。幕府时代的画家创作了许多与捕鲸有关的鲸画，大多表现了渔民捕鲸和拆解鲸鱼的过程。涂作凡的画家田鹤小龙创作了《古代捕鲸图》。他深受“蓝雪”的影响，他的画颇具西方油画风格。如今，人们可以在他的画作中详细了解捕鲸的大致情况。独特的饮食

日本民间有句谚语说“一条鲸鱼吃七份救济”，意思是只要抓到一条鲸鱼，就能让很多人受益。这不仅是因为鲸鱼很珍贵，还因为鲸鱼每顿都要吞下大量的鱼、虾等海洋生物。因此，当鲸鱼“戒食”时，它们经常追逐沙丁鱼和其他鱼群。对于捕鲸者来说，他们真的收获很多。

在四面环海的日本，鲸鱼长期以来被视为重要的食物资源。日本近海正处于鲸鱼迁徙的途中，丰富的鲸鱼资源孕育了独特的日本饮食文化。从2013年开始，惠比寿每年都会举办“惠比寿鲸鱼节”，享用鲸鱼菜单。节日期间，每家鲸鱼餐厅都将提供独特的鲸鱼菜肴供客人享用。

颇有意思的是，在佛教传入日本之后的很长一段时间内，人们都禁食猪肉、鸡肉和牛肉等荤食，而主要从鱼肉中摄取动物蛋白。在日本人眼中，鲸鱼被视为与鱼同类的生物，因此日本人对食用鲸鱼并不避讳。但由于古代捕鲸量相对较低，所以鲸鱼肉被视为珍贵的食物。此后，随着捕鲸技术的发展，鲸鱼肉得以走入寻常百姓之家。那时，由于缺乏较好的保存技术，人们多将鲸鱼的肉腌制后存储起来。江户时代，除夕之日食用腌制的鲸鱼肉、鲸鱼皮、鲸鱼汁，已成为民众的必备习俗。为此，还有美食家专门出版了一本名为《鲸鱼肉调味方》的食谱。

有意思的是，佛教传入日本后的很长一段时间，人们不再吃猪肉、鸡肉、牛肉等肉类，主要从鱼类中摄取动物蛋白。在日本人眼中，鲸鱼被视为与鱼同类的生物，所以日本人并不避讳吃鲸鱼。但由于古代捕鲸量相对较少，鲸肉被视为珍贵食物。此后，随着捕鲸技术的发展，鲸肉得以进入寻常百姓家。当时由于缺乏良好的保存技术，人们将鲸肉保存起来，储存起来。在江户时代，人们在除夕夜吃腌鲸鱼肉、鲸鱼皮和鲸鱼汁已经成为一种必要的习俗。为此，也有美食家专门出了一个食谱，叫做“鲸鱼肉调味食谱”。