美食达人文怡家庭主妇玩成芒果台女主持

几乎每个热爱美食的人都知道文怡。她在美食圈的名气堪比八部剧中“南慕容，北乔峰”的乔峰，名副其实。作为一名“超级美食家”，她不仅经营着互联网上点击率过千万的最受欢迎的美食博客“文艺新厨房”，还是美食类畅销书作家。她一口气出了12本书，全都乱七八糟。同时担任多家美食、健康、生活杂志的专栏作家，为多家厨卫品牌做广告代言。从一个家庭主妇到湖南卫视《好好生活》的主持人，她用自己独特的方式过着多姿多彩的生活。

微博成了美食。

文怡是一个1977年出生的北京女孩。她美丽、聪明、活泼、开朗。她可以称得上是人见人爱的尤物。10年前，刚刚大学毕业的她很快敲定了两件事:结婚和工作。我老公是高中校友。借用一个日剧的片名“以吻封缄”——他们就这样在一起了。

而且第一份工作，到目前为止，已经正式有了“五险三金”的职场经验，在某航空空公司做亚太区第一代助理。说着一口流利的英语，她走在人人羡慕的外企舞台上，但只有她自己最清楚，这不是她想要的生活。

2003年，当她的丈夫被派往意大利出差时，文怡借此机会辞去了工作，放弃了他在《工作女孩》中的生活，以家人的身份出国。“放弃一份不喜欢的工作，是一个正确的选择。其实并不是心甘情愿做家庭主妇。毕竟心甘情愿这个词有不甘心的成分在里面，是说给别人听的。我喜欢做家庭主妇，享受自由，这很重要。”她太有趣了。

文怡从小就不喜欢做饭。她小时候，她妈妈从来不让她进厨房。一方面，动刀子和锅铲很危险，另一方面，她觉得儿童阅读是一件严肃的事情。因此，在成为美食家之前，文怡曾经有一段时间唯一的特色菜是西红柿炒鸡蛋，并经常光顾麦当劳。毕竟爱吃是一回事，能不能自己做点好吃的又是另一回事了。然而，万事皆有始。

那时候因为不上班，在欧洲有很多闲暇时间。当文怡无聊时，他发现了房东的烤箱，于是他试着做了一个蛋糕，但结果相当可怕——他失败了13次。做饭也让老公不敢恭维。那时候她连牛肉汤要用排骨煨的常识都不知道。胡乱用又老又涩的肉熬出一锅酱油汤，然后勉强吃下去。

当时，文怡认为，如果有人把制作蛋糕和菜肴的每一个过程都拍下来，可能就不会这么失败了——这也成为她拍摄食物分解照片的导火索。后来，文怡慢慢地进了门，开始每天做一些漂亮可口的小吃和菜肴。

文怡知道一些外国美女喜欢健身、美容和泡吧。她认为这些活动远不如洗菜切菜、淘米腌肉之类的活动有趣。每次发现自己的厨艺在一点点进步，我都无法表达内心的喜悦。文怡觉得学习烹饪就像古代练武一样，是一个不断打磨自己的奇妙过程。就这样，她渐渐把做饭变成了一种爱好。并且开始在网上和别人交流，上传图片。

一年后，文怡随丈夫回到中国，在家做全职太太，彻底休息。但是我心中隐藏的食物因素已经蠢蠢欲动了。当时流行《激情燃烧的岁月》。剧中蘑菇屯蹲在凳子上，他的穷亲戚叫丑瓜。文怡觉得这个名字太可爱了，就用它作为自己的网络ID，停在了“文学城”论坛的“私房菜”版。她开始在论坛上发布自己的美食。最早访问美食论坛的人可能还记得一个叫“超丑瓜”的ID，就是最初的文怡。

后来她从小论坛慢慢转到了搜狐美食版。有一天，因为搜狐服务器故障，文怡之前的很多美食帖子和照片都不见了。伤心之余，她开始寻找新的战场。

当时一个博客刚刚起步，她的朋友告诉她，博客就像一个网络硬盘，可以存储文字和图片，你可以把它放在上面，像备份一样。于是美女在新浪博客开辟了一个园地。很快，我发现会有人来给自己留言。她觉得很有意思，工作热情更高。

“一开始，我买菜，自己做，自己拍，自己写博客，自己修照片，自己上传。因为每一道菜都要分解成几个步骤，拍起来很花时间。”就这样，文怡小心翼翼地经营着自己的博客，并传播一些常用的技巧，获得了惊人的点击率。随着一大批美食爱好者成为粉丝，她的名字在美食圈里名声大噪。

用心做出“爱的味道”

没想到，这给她带来了更多的机会:新浪要求签约博客，出版社来找她，一些生活、烹饪类的刊物竞相邀请她做专栏作家。

最有意思的是，2010年法国某著名美食杂志主编SPKTINE访问文怡，向她询问“贵妃鸡”的由来和做法。文怡告诉他，这道著名的苏州菜已经有几千年的历史了。有一次，李隆基和杨贵妃在百花阁喝酒作乐，不知不觉中，美人就醉了。这时，她的脸上印上了两朵红云，她激动得忍不住叫道:“我要飞上天！”皇帝听了这话，误以为她要吃“飞天”，就命厨师把这道菜献给妻子。大厨御厨从业多年，熟悉国内各大菜系，但从未听说过这道菜。

就在这时，一个苏州厨师急中生智地说:“用鸡翅做一道菜，不就是‘飞上天’吗？”于是，他们杀了几只新鲜的小鸡，切下它们的翅膀，用蘑菇和冬笋炖着吃。菜上桌的时候，杨贵妃的酒已经醒了不少。她把一片《飞上天》含在嘴里，顿觉神清气爽，唇齿留香。她连连称赞，“真好吃！”后来因为杨贵妃非常喜欢这道菜，而且是她独创的，所以人们就叫它“贵妃鸡”。

SPKTINE先生听后不禁疑惑。这个爱情故事太浪漫了，中国的饮食文化真是博大精深！那天，文怡还特意做了这道菜招待他。其实它的做法并不复杂。她挑选几对嫩鸡翅，洗净，用绍酒和酱油腌制15分钟。油加热至六七成时，将腌制好的鸡翅倒入油锅炸至金黄色，捞出沥干油；将姜、葱、蒜放油锅中煸炒，放入排骨，将排骨煸炒至变色，倒入鸡翅，加入适量绍酒、酱油、糖、鸡汤，小火煨20分钟。最后倒入香菇和青笋，煮至汤汁浓稠，捞出排骨和姜片，加少许酒即可食用。

掀开盖子，一股奇怪的香味扑鼻而来，令人垂涎三尺。SPKTINE一看，鸡翅金黄油亮，青笋碧绿，大葱洁白如玉。美食，鲜汤，浓味，醇香的酒，鲜嫩的肉，让人不禁想起杨贵妃细腻的表情，沉醉于美食带来的快乐。从那时起，文怡一直是世界烹饪的特殊贡献者，介绍中国的饮食文化。

文怡博客中的自我介绍是:“吃美食的中年已婚女人”，一个爱上美食的女人。一个热爱美食，热爱生活，热爱家庭的“美食生活族”。熟悉文怡微博的人都知道，她有一个以切瓦娜命名的帅气老公“切总”。他是文怡背后的“靠山”，就是和文怡、巴黎、非洲一起生活在世界各地，让她在闲暇之余挖掘出自己作为美食家的天赋。也是他第一个品尝文怡，一个失败或成功的实验，是他妻子美味佳肴的“小白鼠”。“切宗”是新疆人。幸运的是，文怡的“挤压片”和“红焖羊肉”一直是他的最爱，因为它们具有浓郁的西方风味。

就像韩剧《我是圣金顺》中的圣金顺一样，我喜欢文怡美食中流动的情感。我把爱放进蛋糕里。蛋糕好吃是因为里面有我爱人的温度。她喜欢香港和Xi的老店。“一碗普通的云吞面，可能是这家老店三代人做出来的。咬一口你就知道感觉对了。”

相对来说，她谈了很多现在的豪华酒店，都是讲究造型和创新。"当然，那些也很重要，但是它们缺乏感觉."为什么文怡认为厨师在用云吞面和她交流？她说她从小就很羡慕会画画会弹钢琴的人，她可以很快地向她爱的人表达自己的感情，但是她什么都不会。“直到开始做饭，我才明白。这是我表达感情的方式。”

除了是20多种食品、健康和生活杂志的专栏作家，文怡还是畅销书作家。在烹饪的7年里，她一口气出版了12本书，包括《文怡家常菜精选》、《从零开始学烹饪》、《文怡精通家常菜》、《从零开始学烘焙》等。，所有这些都很受欢迎。她的作品曾荣登当当网美食家图书销售榜榜首。

“有人问我有没有成就感？说实话，这些东西根本不是。”但美食之外的小细节温暖了她所有的神经末梢。文怡念念不忘的一个小故事是:一天晚上，一位母亲给文怡留言，说女儿从来不吃鸡翅，但她按照文怡的菜谱做了鸡翅，女儿吃了10个。作为母亲，她非常激动。“我看完之后哭得死去活来。”

微博多是她自己生活的真实写照，和老公@车总调情，但那天有一条非常煽情和催人泪下的内容:一个有轻微自闭倾向的男生和文怡一起学做饭，有生以来第一次感受到了存在感的价值感。

这让文怡的心暖暖的，她期待她的粉丝在这个正在学习烹饪的男孩的网页上留言，给他送去鼓励和温暖。她是那么在意生活中的温暖和善良。无论科技信息的方式如何变化发展，人性中最本真的核心，比如温暖、诚实、善良，从来没有变过。

酷！贪婪的家庭主妇扮演湖南卫视主持人。

现在文怡的博客点击量已经达到8000多万，粉丝不计其数。微博成了她生活的日记。她的故事，喜怒哀乐，每天都完整透明的展示在微博上。她去文怡参加了一个组织的食品安全活动，尽管她每天要花300元的手机上网，但她总是很乐意为此付费。参观北海道一家工厂的生产线，她用手机拍下了弯弯曲曲的线条。去参加一个晚宴，拍下美食，在微博里对比日本的菜和自己的美食馆。参加一个无聊的会议，她在手机的图片收藏里发现了有趣的图片，和抱怨、无奈一起发到微博上。

微博也记录了文怡工作的另一面。“我还会发一些微博里能表达清楚的生活小窍门和厨房小窍门。”她会在微博上发布“如何把芒果切得漂亮”之类三言两语就能解释清楚的小技巧，并配有切好的芒果图片。她会发一张机器猫坐在马桶座上，低头看书的小图，并配以文字，告诉“粉丝”冲水前要把马桶座盖好，否则冲水时会有大量细菌释放到空空气中，污染你的毛巾和牙刷。

最赞的是其他女生逛街买衣服打扮自己。文怡购物的最大爱好是收集餐具。当她看到奇怪而漂亮的器皿时，她总是爱不释手，一定要买回家。平时经常去淘宝的女人街、天一商城之类的地方。卖餐具、器皿的商家早就“混”透了，买新品总是第一个给她打电话。

多年来，收集了数千种餐具。现在，只有不到三分之一的藏品存放在家里这个20多平米的大厨房里。衣柜的房间空放不下，甚至大模大样的占着。文怡说，不管衣服有多漂亮，餐具对我来说似乎总是不那么有吸引力。现在，我越来越觉得我的厨房“小博物馆”越来越装不下我的宝贝了。

2011年3月，湖南卫视生活百科类节目《百科》之后，收到了一档更加关注生活，倡导简单、快乐、健康生活策略的体验类节目《美好生活》。一时间，节目主持人的选择成为外界关注的焦点。网上甚至有消息称央视主持人李咏要加盟湖南卫视。他主持《好好活着》节目，年薪60万左右，和湖南台另外两大台柱汪涵、何炅基本持平。晚上七点半，《好好活着》登场。节目播出时，观众震惊了:原来主持人是文怡，一个美食家！

在这位美食家的帮助下，《好好生活》色香味俱全，使得收视率稳步攀升，文怡粉丝一年内增加了300多万。

2013年，围绕美食，文怡有了令人难以置信的9份工作:在京开设“文怡美食生活馆”，教家庭主妇做中餐、烘焙和西餐。为旅游频道的《小嘴厨房》制作美食节目；办一个大家交流分享“厨房秘密”的网站——厨蜜网；为一些食品、炊具、餐具企业设计刊物和菜品；环游世界寻找特色美食；宣传和认可您信任的品牌…..

以“超级美食家”闻名的文怡，现在生活在美食周围。对她来说，工作和生活没有明确的界限。“我的工作是烹饪、拍摄食物和写书.....我的生活就是为我的家人做饭，邀请我的朋友来吃晚饭。总之，我每天都在做饭。”

在她看来，做饭其实更多的可以是新潮主妇的一种享受。享受烹饪美食过程中带来的成就感，品尝美食时家人朋友带来的幸福感和幸福感。我们这一代人完全可以颠覆老一辈人在厨房的“工作形象”，把厨房装修得漂漂亮亮，打扫得干干净净，打扮得漂漂亮亮，充分享受厨房的每一份烹饪乐趣。

从家庭主妇到美食家再到事业有成，文怡在这个多元化的时代以她独特的方式过着多姿多彩的生活。同时，她也在诠释另一种生活方式——用心良苦做一些发自内心的事情，会给你带来意想不到的收获和惊喜！

有人问文怡:“做饭需要菜谱吗？”她笑着回答，当然不是，如果你有能力创造和设计美味的食物。一个厨师受人尊敬的原因，不是媒体曝光率，也不是菜肴的美味，而是他能否表达对菜肴的想法。结构人类学大师列维·师陀有一句名言:食物不仅“好吃”，而且“好吃”。我完全同意。饮食可以看作是自然和文化之间的纽带。从冷到热，从生到熟，烹饪的过程就是将天然原料转化为具有社会文化意义的可食用的美味食物。

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