种花草、收纳、练厨艺……疫情下宅家为生活打开一扇窗

杜贺娟赢驷林林

疫情下在家的每一天如何度过？有人种花草，有人学储物，有人练厨艺，他们说——呆在家里为生活打开一扇窗。

“又一天被家里阳台治好了。”“我喜欢追求美的东西，收纳能让人心情愉悦。”“在家做饭又好吃又安全。”……在疫情的影响下，人们不得不减少外出和聚集，呆在家里已经成为他们生活的一部分。在家的每一天怎么度过？有人尝试建造阳台花园，获得种植的乐趣；有人学家居收纳，有新的创业想法；有人被“逼”拿起锅铲，才发现自己有当“厨艺大师”的潜质...起初在家里有点无助，渐渐让人找到了“慢生活”的乐趣和新的机会。

家是“闲的”

阳台上种满了花草，不再幻想别墅。

小平是广州的一名普通白领。和很多家庭一样，她家面积只有几平米的小阳台，主要用来晾衣服，堆放杂物；与此同时，她幻想着有一天她能拥有一座带小院子的房子，并照料一个鲜花盛开的小花园。在疫情的影响下，逛街、聚会的机会少了。工作后，小平在家的时间越来越多。有一天，她突然想，为什么不现在就开始建阳台花园呢？

小平立刻开始了。她先是清理了阳台上的杂物，安装了升降晾衣架，放出了有限的空间，然后买了花架、花苗、花盆、园土。好在这一切都可以在网上购买，非常方便快捷。小平笑着说，在这个过程中，她的动手能力得到了很大的提高。她说:“我记得很清楚，之前在网上买了一大盆绣球花。当时因为疫情，快递小哥进不了小区。我从小区门口一路拎着这大盆花上楼。另外，所有的花架都是我自己按照图纸安装的，现在越来越熟练了。”

现在，在小平家的阳台上，各种各样的玫瑰竞相开放，明黄的，橙黄的，深红的，红的，白的……真是可爱。小平说:“我以前觉得广东太热，养不了月季，其实不然。玫瑰的品种有上万种，其中耐热品种很多，在广州一年四季都可以开花。”

小平说，很多网商把所有玫瑰品种都说成耐热、抗病，其实不然。他们还是需要多花点时间在论坛，贴吧，花圈，学习别人的经验。

“你假期做什么？”“在小菜园里走走，在阳台上喝茶赏花，也没什么，感觉特别好。”在某电商园艺类的产品评论区，很多新加入的评论都表达了类似的兴趣。据统计，去年某电商的园艺产品销售额和订单同比增长超过150%。工具、灌溉和材料产品尤其受欢迎，尤其是电动割草机、花园泵、种植箱等产品，销售额同比增长超过200%。

研究表明，园艺可以帮助人们减轻压力，改善心情。现在小平朋友圈里的签名变成了“又一天被家里阳台治愈”。她说，“修剪、浇水、换土、喷药，周末的早晨很快就过去了。当我坐下来，泡了一杯咖啡，看着娇嫩的花朵，闻着香味，我真的感觉到多巴胺在上升，我觉得治愈了。”

家有“悟”

60岁的阿姨学会了存储，有了创业的新想法。

早年定居澳洲的张阿姨，今年61岁。去年春节，她回广州看望父母。她想节后回澳洲，但因为疫情留在了广州。兴趣广泛，她说她坐不住。除了照顾年迈的父母，她其余的时间都在学习英语和跳舞。最近，她报名参加了一个组织者和接待员培训班。“我喜欢追求美的东西，我觉得收纳能让人感到快乐。”张阿姨说，今年母亲节，她在朋友家帮忙收拾玄关，买了一束花装饰。朋友直言“我离不开她。”“那种满足感是无法用语言来形容的。”

张阿姨说，学叠衣服第一天“很着急”，到了第三天，5分钟就能叠好10件衣服。衣服的折叠方式和平时完全不一样。叠好的衣服会变成可以竖起来的小方块。放置的时候不是竖着叠，而是横着放，这样取的时候不会把其他衣服撞倒。

收纳不仅仅是叠衣服这么简单，还包括空之间的布局规划。张阿姨说，在澳洲生活的时候，就已经有了创业的想法。在广州留学后，她打算在一家家政公司做兼职前台，然后回澳大利亚创业。“分拣和存储市场仍然很大。”张阿姨做了一个简单的市场调查。她发现澳洲提供分拣和仓储服务的公司非常少，而高收入人群和工作繁忙的年轻人是仓储服务的目标人群。

据了解，根据技能水平的不同，仓储老师的培训课程一般分为几个级别，培训学时从4天到30天不等。学生除了学习收纳技巧、房屋收纳流程、技术要点等知识外，还要学习色彩美学的应用和空的规划。

广州千洋好家庭服务有限公司副总经理郑认为，随着人们生活水平的提高，分拣、寄存服务成为家政服务中一项迫切的工作。今年3月，人社部在家政服务员职业下增加了“分拣存管师”的工作。因此，公司为组织者开设了培训课程。

“疫情期间，人们在家的时间更多，这在一定程度上催生了分拣和仓储服务的需求。”郑说，与此同时，一些人希望重新规划自己的职业方向，因为他们的工作受到了疫情的影响。整理入库老师有工作时间相对自由，年龄不限，没有学历，工资相对较高等优点。，并成为更多人再就业或兼职的选择。

家庭学习“艺术”

“90后”拿起锅铲，意外成为了厨师。

“疫情期间有多少人学会了做饭？”在社交媒体上，这个问题掀起了大家的回帖，一系列精致的图片和“没眼睛”的“烂图”被上传，引来了惊讶、羡慕、赞叹，当然还有善意的调侃...

广州女孩千千是一名“90后”。她说，她很惊讶地发现自己有烹饪的潜力，因为她已经在家烹饪了几个月。

几乎是“十指不沾春水”一直认为做饭是个高门槛的技术活，不鼓励。疫情爆发前，她主要靠外卖解决一日三餐。顶多她会点个饺子，煮碗鸡蛋面。因为疫情，待在家里的她不得不拿起锅铲。“一方面，我觉得自己做饭更健康，更安全。另一方面，我厌倦了在家附近外卖，不得不自己学做饭。”浅薄的谈话。

让浅浅没想到的是，一旦她踏上了烹饪学习的征程，她的脚步就停不下来了。从最开始的简单的蛋炒饭、蒸鱼，到后来的粤湘川菜硬菜，甚至甜品、烘焙小吃，浅层次一路提升，朋友圈曝光的图片几乎没有重复过。这些菜肴的图片，加上具体的制作过程说明，一下子给朋友们提供了一本“食谱”。“唯一让我不开心的是体重飙升。”Shallow说，“在家健身是我的下一个目标。”

疫情下，在家做饭对很多年轻人来说是一种新的生活方式。艾瑞咨询8月发布的《2021年中国生鲜电商行业研究报告》显示，受新冠肺炎疫情影响，2020年中国生鲜电商市场快速发展，生鲜电商行业规模达到4584.9亿元，预计2023年将突破万亿元。2020年，中国生鲜网上零售额占比14.6%，前四年分别为2.8%、4.2%、6.2%和8.8%。其中，“80后”、“90后”成为消费中坚力量，35岁及以下生鲜电商用户占比55.7%。

“因为疫情，我也明白了很多以前想当然的烹饪习惯其实是有问题的。”余在疫情发生前就有自己的烹饪习惯，但在关注了疫情期间有关部门发布的一系列提醒后，他意识到使用水龙头清洗肉类也有压力:“原来，在厨房用水清洗生肉容易造成交叉污染，污染其他食品，增加食品安全风险。”他说，“学了这么多常识，觉得自己做的菜更安全、更卫生、更可靠，更愿意发扬家常菜的‘优秀品质’。”