常吃生番茄有什么好处

胡震

澳大利亚学者发现，成熟的西红柿有助于降低患者的高胆固醇和高血压，从而降低患心脏病的风险。根据研究人员的说法，番茄红素相当于一种低剂量药物，但没有肌肉酸痛和神经损伤的副作用。南京市中西医结合医院心内科主任钱春发表示，这与番茄中番茄红素的作用有关。此前的研究表明，它有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。与生番茄相比，熟番茄中的番茄红素可以更好的被吸收。