记忆中的甜蜜味道

星期二

“二十三、蜜瓜棍”指腊月二十三吃蜜瓜祭灶神的习俗，意为“煮糖”。“煮糖”是一种用焦糖制成的甜味食品。除了蜜瓜，如关东糖、酥糖、芝麻糖、米糖都属于“煮糖”。传说在这一天，灶神会回到天庭，把各家的情况告诉玉帝，于是家家户户都会用蜜瓜祭祀灶神，这样他的嘴就会甜甜蜜蜜的，到了天庭只会说好话，让来年越来越甜。

过年吃糖果是中国的传统。随着时代的变迁，虽然过年的习俗一直在变，但记忆中的“甜蜜过年”才是大家最向往的。如今过年的“甜”，更多的是一种美好喜庆的氛围。甜食不仅美味，而且预示着一个好的新年。

瓜形麦芽糖

在民间故事中，用一个甜瓜来祭拜灶王爷，要求灶王爷在向玉皇大帝告状时替他美言几句，还试图用糖粘在灶王爷的嘴上告发他。这一天，家家户户都用黄米和麦芽煮糖，扁圆的叫糖瓜，长的叫“关东糖”。

对于孩子来说，甜脆的甜瓜是味蕾上持久的香味，也是春节期间特有的甜蜜记忆。

八珍米饭

风靡全国的八宝饭是腊八节的节日习俗，也是江南地区年夜饭不可或缺的一部分。将蒸好的糯米与糖、油、桂花混合，再有序码上红枣、莲子、桂圆、白扁豆等果料，既体现了古老的八宝图，又给千家万户带来了团圆幸福的寓意。

甜蜜的白色

四川地方风味“三蒸九扣”甜煮白，又叫肉夹砂，夹着带皮带脂的红豆沙，和黄糖糯米一起蒸。春节期间，亮、油、香、软、甜、煮、白抵御寒冬，也为团圆增添了一抹亲情。

大米脂肪糖

到了年底，做米糖的师傅来了，孩子们蜂拥而至。将大米炒成圆形米脂，加入煮好的红薯汁中，撒上熟花生、熟芝麻和五颜六色的果脯。诱人的米香和爽脆的口感，让人感觉甜蜜幸福。

童年留下的甜蜜，成了我们长大后记忆中永远不会忘记的芬芳。童年的记忆，思念的故乡，在被气味唤醒的时候萦绕在心头。

快餐盒

各种口味整齐包装的快餐盒，是北京人过年必备的必需品。直到今天，稻香村的长辈们在春节前都会排起长队，在柜台订购萨其玛、枣糕、牛舌糕、蜂蜜糕...然后，提着沉甸甸的小红盒子走亲访友，过年。

棍子上的西红柿

小时候想叫住在街上叫卖的叔叔。我亲自从他们自行车后座插的稻草架上摘下最厚的糖衣，在寒风中咬了一口。冰糖酥脆，山楂酸甜。响亮的呐喊，淳朴的味道，喜庆的色彩，宣告着年要到了，年味浓了。

吹糖人

金黄的麦芽糖在吹糖人手中稀释，挤成一团，拉出一根根细管似的糖棍。通过“口吹手捏”时手指的揉捏、捏拉，老鼠、公鸡、小猪等晶莹剔透的制糖者成为庙会上一道亮丽的风景线。

糖画

作为中国历史悠久的民间艺术，唐华现在被列入非物质文化遗产名录。以勺子为笔，以糖为墨，石板上勾勒出的精美图案成为童年舌尖酥脆的甜食，既弘扬了民族文化，又将民间工艺与甜食巧妙融合。

在广袤的中国大地上，千变万化的味觉，往往凝结着对故乡土地的记忆，融化着舌尖上的时光和季节。

蒸鱼糕

每年春节，寓意“年年有余，步步高升”的鱼糕不仅是湖北人团圆的必备美食，还被列入了非遗名录，代表着独特的地方文化。面条蛋黄诱人的色泽和鱼糕中鱼肉、猪肉蛋清的香甜，无论蒸、煮、炸，都是色香味俱全。

红鲟蒸粉丝

福州人讲究“红鲟鱼桂圆汤，营养胜过人参”，这让红鲟鱼成为过年必备食材。一份红鲟蒸粉条，满满的肥酱红鲟，满满的汤汁粉条，是年夜饭不可或缺的。当你品尝一口香甜的热汤时，你会感受到你心中的自然馈赠。

荔枝虾球

“一天吃300个荔枝”的岭南人深谙美食之道，也善于将不同食材的味道和形状巧妙结合。将虾酱、肉末、碎荸荠或莲藕混合，加入调味料，揉成丸状，裹以红色颗粒状酥脆颗粒。咬一口炸至酥脆的象形字荔枝，香甜的虾肉和荔枝般鲜亮的外壳，也体现了新年大吉大利的美好愿望。

冬笋

“冬吃根”，作为一种饲养方式，顺应自然规律，让冬笋这种冬天的美味，成为春节前后餐桌上不可错过的美味。在浙江等地，春节期间有挖冬笋的活动。节气里的冬笋变成了腌制香辣开胃的鲜笋和腊肉配着鲜美的汤汁上桌，一家人聚在一起品尝冬天的第一口甜味。

小时候穿新衣服，放鞭炮，吃冰糖葫芦。但是等我长大了，我会带父母出去过年。记忆最深的是几年前，我带父母去云南抚仙湖，和好朋友的父母租了别墅，看抚仙湖，看湖景，吃自制火锅。一个大家庭的幸福，是围着火炉不断添菜加火得来的。

过年的时候推荐我爷爷的地瓜，甜度刚刚好，拉丝也很棒。已经十多年了。

这些甜蜜的感觉，是我爸妈在除夕夜包饺子，拌馅，擀饺子皮的时候感受到的。那时候最讨厌包饺子，说长大了自己买，可是长大了真的很怀念手工饺子。于是又学了一遍。每年除夕都是包饺子的教学时间，从和面到馅，再到擀皮。我跟着爸妈过了大年三十，看了春晚，守夜睡觉。但过年的甜蜜也成为每年不同城市的年夜饭中的美好回忆。

星期三

从灶祭前后到年底，是“扫尘日”，又称“春节日”。根据民间说法，由于“尘”与“陈”谐音，所以在新的一年里清理灰尘意味着“摆脱陈”，其意图是扫除一切“恶运”和“厄运”。这一习俗反映了中国人爱干净卫生的传统，也寄托了人们破旧立新、祈祷辞旧迎新的愿望。

如今，随着科技的发展和人们对品质生活的追求，“扫房”已经演变成一种迎接新年的“礼仪”方式。各种扫地拖地机器人的出现解放了人们的双手，提高了效率，让清洁变得更加智能；香炉、香包、香砖、香烛等丰富的散香产品，为更干净的房子增添一抹清香。

慢慢燃烧的蜡烛一点一点散发出香味，衣服上干净安心的味道也混了进来。你刚用肥皂洗过手，一款喜欢的护手霜也能把香味深深藏起来。属于家的味道正从这些小心思中蔓延开来。

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