多吃大蒜好不好引起什么疾病?(春天吃蒜上火吗)

韩慕珍

春季是流行病和传染病的高发季节。中医把一类传染性很强的疾病和邪气称为“瘟疫”，又称“瘟疫”、“疔疮”、“戾气”、“瘴气”。《苏文怡偏针法论》说:“五疫至时，不论大小，皆易染，症状相似”；《疫热原病论》说:“疫者感天地之疫……无论老幼，触之者病，邪从口鼻入。”在中医的疾病分类中，“春温”一词是指春季“温邪”的疾病及其引起的热病。传统的温病学说很多，根据发病季节和临床表现，与现代医学中的流感、流脑、霍乱、伤寒等许多发热性传染病相似。

大蒜是一种神奇的药食两用产品，被人们称为“保健之神”。科学研究表明，大蒜含有400多种对健康有益的物质，其营养价值高于人参。其中所含的大蒜素是一种植物抗生素，能杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、部分真菌和原虫，对立克次氏体、阴道毛滴虫、蛲虫等也有抑制作用。大蒜口服时，由于辛辣食物的刺激，可使胃液分泌亢进，肠液分泌增加，故有健胃作用。但由于大蒜的有效成分是挥发性蒜素，不耐热，最好用生品做鲜药。

大蒜对人体健康有很多好处。大蒜可预防心脑血管疾病，降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集。被科学家称为“血管清道夫”。大蒜还可以降低高血压。“三高”的人可以尝试多吃大蒜。大蒜所含的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊，从而促进毛发生长，对脱发有治疗作用。在头皮上涂抹蒜泥可以促进头发生长，消除头皮屑。大蒜还能健脑，大脑活动的能量来源主要靠葡萄糖。为了让葡萄糖发挥应有的作用，需要有足够的维生素B1。大蒜可以和维生素B1配合产生一种叫大蒜素的物质，大蒜素的作用远远高于维生素B1。因此，适当吃些大蒜可以促进葡萄糖转化为脑能量，使脑细胞充满活力，思维敏捷。

每天吃大蒜，防治感冒和流感疫情；或每日一次向鼻孔滴入10%蒜汁，每次2-3滴，连续2天；或者取适量蒜泥，用棉花包好，交替塞入鼻腔L，预防流行性感冒。治疗流行性感冒和上呼吸道炎症，每天三次，每次口服2克大蒜。

对于百日咳和气管炎，将大蒜去皮，切成薄片。取40克左右(儿童减量)，放入一杯开水中浸泡两小时，去渣。一天要经常喝几次。饮用时也可加入冰糖或白糖调味。

治疗肠病、蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫病及小儿疳积，成人每日取3-4个蒜头，去皮、切片，或捣碎，用豆腐包裹，每日三次用温水送服(或加糖、醋调味)；或煨，加糖或盐调味，一天吃5-6个蒜头。孩子的判断力。

用1份蒜汁治疗化脓疮，加3-4倍凉开水冲洗疮面。脓肿表面清理干净后，用1: 10稀释的大蒜液冲洗，可使疮面迅速愈合。

癣者，用大蒜汁乳剂或药膏涂患处，每日换药一次。光头的话可以用蒜片，勤揉有效。对于鸡眼，可以将大蒜捣碎，敷在患处，每天换药，可以揭盖拔出。据研究，大蒜还具有一定的健脑作用。原因是大蒜可能会增强维生素B1的作用，维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。最新研究表明，大蒜可以抑制放射性物质对人体的危害，减少不良后果。

虽然吃大蒜对身体有好处，但是吃太多生蒜对身体不好。《新本草》记载:“大蒜性热有毒，致痰火，散气耗血。体虚热的人不要摸嘴唇。”生吃大蒜过多，在强烈刺激下会损伤器官组织，引起急性胃炎，对心脏病、肾炎等疾病有副作用。时间长了，还会造成维生素B2缺乏，形成口角炎、舌炎等皮肤病。

任何事物都有两面性，所以大蒜也有它的“禁忌人群”。资料显示，肝病、非细菌性腹泻患者不宜吃大蒜，眼疾患者不宜吃大蒜。另外，大蒜吃得越多越好。可以一天一次或隔天吃2-3瓣。另外，生吃大蒜一定要注意以下几点:(1)不要空生吃或吃完后喝过热的汤或茶；(2)隔天要少吃。有心脏病和习惯性便秘的人要注意少吃，不要用蜂蜜。

另外，生蒜吃了以后，嘴里会有一种特殊的气味。这是因为蒜瓣咀嚼后，大蒜细胞内特定酶的激活会将蒜氨酸分解成具有特殊气味的大蒜素。要去除蒜味，可以在吃蒜后嚼点茶叶，或者吃点山楂或者花生。最有效的是喝一杯牛奶。牛奶和大蒜发生反应，可以彻底去除蒜味。