海藻为什么,你知道海藻，海藻为什么

至阴

对于很多人来说，海藻是生长在水中的植物，而不是餐桌上的食物。但事实上，人们吃海藻已经有几万年了。13000多年前，当人类第一次从亚洲进入北美时，他们依靠沿海藻类和他们带来的鱼类作为食物生存。

今天，我们仍然在利用海藻。比如用它来制作寿司之类的美味，或者提取它的一些成分来制作可回收塑料等等。

此外，海藻还有更大的开发价值。比如清理海洋，恢复生物多样性，提高水产养殖的生产力，吸收空气体中的二氧化碳，抑制一些温室气体的排放等等。

一些研究人员认为，海藻对于拯救我们地球的文明至关重要，但还有很长的路要走。众所周知的价值

从生物学上讲，海藻很难定义。它们不是一个单一的家族，而是属于一种叫做藻类的松散生命形式。它们与苔藓和树木等绿色植物有着共同的祖先。主要有三种类型:红藻、褐藻和绿藻。我们熟悉的紫菜、海带、海藻分别属于这三种类型。目前，人们主要通过野生捕捞和小规模养殖来获取它们。

吃海藻有很多好处，比如它们的碘含量高，碘正是甲状腺所需要的；它们富含被认为有益的化学物质，如抗氧化剂；一些海藻中含有一种叫做岩藻黄素的色素，这种色素可能具有抑制肥胖的作用——对老鼠的实验表明，这种作用很明显。

此外，海藻富含蛋白质，是很好的肉类替代品。有些食物(如大豆)虽然含有丰富的蛋白质，但缺乏人体必需的氨基酸，海藻科的裙带菜、紫菜等也含有很多这样的氨基酸。

但是不同國家在食用海藻方面大为不同。在中国、日本和韩国等一些东亚、东南亚国家，餐桌上经常能见到海藻的身影。但是在许多西欧国家，历史上对它们的消费并不多，那里的人们甚至一度把它看作是一种“糟糕的食物”。

但是不同国家吃海苔的差异很大。在中国、日本和韩国等一些东亚和东南亚国家，餐桌上经常可以看到海藻。然而，在许多西欧国家，它们在历史上并没有被大量食用，那里的人们甚至一度将其视为“坏食物”。

除了作为食物，它们还会出现在我们生活中的其他地方。比如我们喝的酸奶，用的一些化妆品，牙膏，可能都含有海藻的成分——卡拉胶。素食主义者的兴起促使越来越多的制造商放弃明胶等动物成分，转而使用海藻中的卡拉胶。

此外，海藻的卷须不仅可以食用，而且它们的长链分子是制造塑料替代品的理想材料。目前，英国一家公司已经使用这种成分生产水瓶，并在2019年的伦敦马拉松比赛中应用了这些瓶子，得到了不错的评价。不可忽视的潜力

目前海苔捕捞还是一个小行业，超市里也很少见到它的相关产品。但是科学家预测，到2050年，全球人口所需食物的三分之二将由海洋提供。除了鱼类和贝类，海藻将发挥重要作用——它被称为“来自海洋的未来食物”。

为了获得大量的海藻，单靠捕鱼是不够的，必须依靠人工养殖。现在一些国家正在积极推动建立和扩大“海藻农场”。

海藻种植的维护成本远低于陆地农业。农民所要做的就是在几米深的水下播种海草，然后把海草绑在浮标上。过了几个月，把浮标拖出来，用钩子把线提起来，把海藻剥下来。全程不需要施任何肥料。

然而，虽然海藻的养殖成本低，但扩大其养殖规模并不容易。因为它占据了一个新的区域。通常，海藻的培养是在有遮蔽的地方进行的，例如湖泊或河流的入口处。一些国家的海岸线非常有限，这对他们来说是一个巨大的挑战。

一些常见的做法是在现有的贝类养殖场(如贻贝、扇贝或牡蛎)中培养海藻，以最大限度地发挥海藻的作用。除了节省空空间之外，这种方法还有其他好处:海藻为贝类提供了庇护所，进而从水中去除了多余的氮。在太平洋的一些岛国，如基里巴斯，那里的岛民通过将海藻与比目鱼、沙鱼和海参一起养殖来确保食品安全。

这样的综合农场也可以恢复生态系统。例如，许多海洋生物通常喜欢聚集在海藻浮标线附近，这样海藻无形中为它们提供了栖息地；海藻具有维持水质的作用，可以吸收水中过量的营养物质和矿物质，避免鱼类等因水体富营养化而无法生存；此外，藻类可以恢复氧气，抵抗海洋酸化。

随着食品需求的增长，海藻和其他藻类有望成为我们饮食的重要组成部分。如果规模迅速扩大，甚至可能有助于遏制危险的气候变化。改善气候的能力

目前，畜牧业是温室气体的重要来源。牛和其他反刍动物会产生甲烷——它们的肠道中有大量的微生物帮助它们消化，它们自身的新陈代谢会释放出甲烷气体。

自2008年以来，科学研究不断证实，在反刍动物的食物中添加海藻和紫菜可以减少它们的甲烷排放。当研究小组用添加了红色海藻的食物喂养12头正常奶牛时，发现甲烷排放量在三周内减少了67%。在他们的食物中加入紫菜也有同样的效果。

除了促进甲烷减排，海藻还能有效吸收空气体中的二氧化碳——它会像植物一样进行光合作用。

2017年的一项研究发现，全球现有的商业海藻养殖场在一年中就能够清除280万吨二氧化碳，平均每平方千米海藻吸收1500吨二氧化碳。虽然它们的效率不如陆地上的森林（每平方千米森林可吸收二氧化碳3600吨以上），但新的海藻养殖场还可利用的空间却比森林多很多。

2017年的一项研究发现，世界上现有的商业海藻农场一年可以清除280万吨二氧化碳，平均每平方公里海藻吸收1500吨二氧化碳。虽然它们的效率不如陆地上的森林(每平方公里森林可以吸收3600多吨二氧化碳)，但新的海藻农场仍然可以比森林使用更多的空房间。

不久前，澳大利亚的一位气候学家有一个简单而大胆的计划——建造一个巨大的海洋农场，在海洋中繁殖海藻，然后将其吸收的二氧化碳和生物质全部“埋葬”到海洋深处。

2012年，气候学家估计，覆盖9%海洋面积的“海藻森林”可以将大气中的二氧化碳含量降低到工业化前的水平。但这个面积几乎是俄罗斯的两倍，是野生和养殖海藻的十几倍。

如果进行如此大规模的扩张，可行性如何？

科学家承认，在这个过程中存在许多潜在的问题。比如大规模进行，是否会扰乱世界氮循环；如果大量可分解物质被引入海洋，是否会造成深海缺氧；这样的计划成本那么高，是否真的能做到；甚至有人认为藻类释放的含卤素气体可能会干扰大气的化学成分，等等。

总之，虽然理想很丰满，但现实有些骨感。但是我们相信科学家不会轻易放弃。