菜比肉贵!近期蔬菜涨价是因为啥,还会涨吗?，菜比肉贵!近期蔬菜涨价是因为啥,还会涨吗?,蔬菜为何涨价

魏坤、张志龙和邹都是于雯静人。

“很多菜比肉贵”，这是近段时间很多消费者的感受。

近日，记者走访蔬菜产地、批发市场、超市等地，发现菠菜、黄瓜等蔬菜价格受舆情和季节因素影响有所上涨，未来蔬菜价格还将继续上涨。

“菜篮子”有点重，商家减少备货。

“一斤涨到12元了，这个价格以前能买3斤！”在北京朝阳区一家社区果蔬超市，附近居民徐女士想买些菠菜炒菜，但看到价签后放弃了。

黄瓜7.9元一斤，生菜9.8元一斤，油麦菜9.5元一斤……记者在这家果蔬超市看到，家常菜价格大幅上涨，与9月份相比，价格基本翻倍。

“菠菜太贵了！批发价10块钱一斤多，最近几天都没敢拿货。”超市售货员曾女士说，有些蔬菜卖得很高，没人买，损失很大，都减少了备货。

据农业农村部监测，10月8日至15日一周，黄瓜、菠菜、白萝卜、白菜等蔬菜价格均上涨，其中黄瓜和菠菜环比上涨28.2%和21.3%，同比分别上涨87.7%和42.0%。

此外，根据北京新发地市场近期价格走势图显示，10月份以来蔬菜价格持续上涨，其中菠菜等绿叶菜上涨较快。

“进价涨了，但销售价不能涨，否则卖不出去。”在新发地农产品批发市场，前来采购菠菜的配餐员张先生说，菜价成本主要靠内部消化。

批发商收不到货，种植户收入大多和往年持平。

重的不仅仅是消费者的“菜篮子”。对于许多蔬菜批发商来说，自从他们在地里收了蔬菜后，蔬菜的价格就上涨了。

在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的徐先生坦言:“相比平时2元一斤的收购价，现在菠菜的收购价涨到了6元一斤，这是前所未有的。”

从9月19日那一周开始，被誉为中国蔬菜价格晴雨表的寿光蔬菜价格指数周指数连续四周上涨，其中叶菜、茄果类蔬菜涨幅较大。

“菠菜产量有限，即使提高收购价也不会很多。”徐先生说，平时收一辆车要两天，现在至少要三到四天。

王春是寿光农产品物流园的一级批发商。他说，优质菠菜的收购价是一斤5元到8.5元，去年同期是一斤2元。即使涨了好几倍，批发商都抢着买，“供应量真的太少了”。

记者了解到，由于持续降雨，大部分种植户的蔬菜产量不如往年，但菜价较高。总的来说，收入和往年持平。

“往年5亩地到现在能产4到5万斤黄瓜。今年由于阴雨天气，只生产了2万公斤黄瓜。售价翻了一倍多，整体收益和去年持平。”寿光黄瓜种植户赵说。

季节性、雨水等因素导致蔬菜价格上涨。

业内人士分析，目前夏季蔬菜上市基本结束，秋冬季少量蔬菜上市。加上今年气温下降快，雨水多，所以主产区蔬菜生长缓慢，部分地区雨水泛滥，蔬菜减产，市场供应减少，导致蔬菜价格明显上涨。

寿光农产品物流园蔬菜价格分析师何晓杰表示，随着天气变冷，北方产区蔬菜稳步退出市场，西红柿、有机菜花等蔬菜供应紧张，促使价格上涨。

北京新发地市场统计部负责人刘彤分析，以北京市场的菠菜为例。由于持续降雨，山东聊城产菠菜被浸泡，无法安排农民及时补种。供应只能通过后续的温室生产来保证，但温室生产的菠菜上市还需要一段时间。目前只有辽宁等地的大棚菠菜少量可以投放市场，供应量大大减少，导致菜价居高不下。

今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨。已经上涨，提高了蔬菜种植的成本；油价持续上涨。9月份，汽油和柴油价格分别上涨23.4%和25.7%，导致运输成本增加，也推动了蔬菜价格上涨。

蔬菜价格易涨难跌或提振10月CPI。

从蔬菜供给基本面来看，据农业农村部统计，全国大田蔬菜面积约1亿亩，同比持平，略有增加。它很好地支持了保持供需平衡。

“后续，随着蔬菜生产的恢复，一些推迟上市的蔬菜将会集中上市，部分品种的价格也可能会下跌。但是，持续的降雨可能会导致作物口连接不良等。预计冬季蔬菜整体价格会偏高。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张静说。

据何小杰分析，目前蔬菜市场需求旺盛。比如北方客户积极入市，国庆节后学校开学，单位开工，食堂需求增加。此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，拿货顺畅。短期来看，物价易涨难跌。

值得注意的是，10月份以来，蔬菜价格一直快速上涨，可能带动全国居民消费价格指数(CPI)食品数据反弹。保持消费市场供需稳定，价格稳定，面临一定压力。

为增加北京市场蔬菜供应，稳定菜价，北京新发地市场组织自有种植基地和全国300万亩商户，加大北京蔬菜调配力度，开发新的货源。

农业部市场与信息化司司长唐珂表示，下一步，将会同有关部门落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通下乡物资进村通道和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供应。