三种调料悄悄“夺走”孩子身高？别信

云雾心

孩子能不能长高，是家长非常关心的问题。总有人相信身高的各种秘密，而影响身高的谣言总是让一些家长宁愿信其有，也不愿信其无。比如传言有三种调料，各种动物油、鸡精、味精、糖，会带走孩子的身高。很多家长都信。

传言动物油的主要成分是棕榈酸、硬脂酸、甘油三酯、反式脂肪酸。动物油中的反式脂肪酸会抑制孩子的身体发育，所以家长一定不能让孩子吃动物油。

真相:无论动物油还是植物油，成分主要是甘油三酯(俗称“甘油三酯”)。不同的是动物油中的饱和脂肪酸更多。但是有些植物油含量高，比如棕榈油。棕榈油的饱和脂肪酸含量与猪油相近。

说动物油含有反式脂肪酸是误导。动物油脂天然含有一些反式脂肪酸，但含量不值得担心。其实只要不是氢化植物油，不管是动物油还是植物油，里面的反式脂肪酸含量都很低。

总之，减少饱和脂肪的摄入总体来说是有利于健康的，但是并没有理论或者实际的数据来支持吃动物油和身高之间的联系。

谣言:长期食用过量鸡精、味精调味，可能导致血液中氨基酸含量增加，影响人体对钙、镁、钾等微量元素的吸收，从而影响儿童身高。

真相:人体每天摄入大量蛋白质。蛋白质消化吸收后，血液中有几十克的氨基酸。鸡精和味精的主要成分是谷氨酸钠。蛋白质消化吸收后，谷氨酸钠至少有几克，远远多于味精和鸡精。在血液中，这些谷氨酸钠和来自味精、鸡精的谷氨酸钠没有区别。

谣言:吃糖过多会影响孩子的身高，还会导致高血压、高血脂、糖尿病等。小小年纪，这样会严重影响孩子的健康，甚至对孩子的未来造成不良影响。

真相:吃糖太多确实对孩子的健康有很多不利影响。所以要控制孩子的糖分摄入。但是，吃糖和身高没有必然联系。不能因为对身体不好，就强加一个“偷身高”的罪名在上面。

真正影响孩子身高的后天因素

身高和其他很多身体指标一样，受基因和后天因素的影响。以目前的科学研究来看，一个人能长多高，80%由基因决定，20%受后天因素影响。

我们无法改变自己和孩子的基因。我们能改变的是20%的后天因素。在后天因素中，最重要的是营养:

1.钙和蛋白质

研究表明，摄入足够的乳制品与孩子的身高呈正相关。这并不是因为牛奶中有一些神奇的成分，而是因为牛奶富含优质蛋白质和钙，很容易坚持饮用。补充蛋白质和钙，牛奶等乳制品是不错的选择，但不是唯一的。如果孩子对牛奶过敏或不耐受，也有可能从其他食物中获得足够的蛋白质和钙。

2.钙化醇

维生素D对钙的吸收至关重要，对骨骼健康和身高发育不可或缺。富含维生素D的天然食物并不多，但维生素D可以通过日光浴从皮肤合成，所以强烈建议孩子增加户外活动，不仅锻炼身体，还可以通过日光浴合成维生素D。

3.维生素a

维生素A对骨骼发育也非常重要。维生素A含量最丰富的食物有猪肝、鸡肝、鸭肝等。10克左右足够满足一天的需要。但维生素A摄入过多有中毒的风险，所以动物肝脏不适合作为日常饮食食用。比较好的选择是胡萝卜素，胡萝卜素在人体内会转化为维生素A，而且这种转化反应会被人体自动控制，不会导致维生素A过量，胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜都是胡萝卜素的优质来源。

4.碘

碘对儿童的生长发育极其重要。缺碘不仅影响孩子的身高，还会影响孩子的智力；中国大部分地区都需要加碘盐来保证碘的摄入。不谈“碘”色变。一般来说，碘过量造成的健康风险远远小于碘不足造成的健康风险。因此，在非政府明确认定的高碘地区，应该给儿童食用碘盐。

除了营养，充足的睡眠和日常锻炼对长高也很重要。根据教育部最新要求，小学生每天要睡10个小时，初中生要睡9个小时。

[责任编辑:杨紫]