补钙补锌补维 C，这些食物是绝配

李亮

给宝宝补充维生素、矿物质等营养的最好方法就是食补。食物搭配讲究，搭配对了，有1+1>2的效果！

铁+维生素C=补铁效果好。

铁对宝宝的生长发育极其重要。当婴儿缺铁时，会对其神经发育造成不可逆的损害，不仅损害认知能力的发育，还会导致免疫力减弱。如果想补充铁，不仅可以给宝宝吃含铁的食物，还可以提高铁的吸收率。维生素C和铁一起吃，可以促进宝宝对铁的吸收和利用。

常见的食材中，柑橘、大白菜、西兰花、番茄等蔬果是维生素c的丰富来源，红肉、动物肝脏富含铁，也是补铁的好选择。将这两种食材一起食用，不仅可以提高膳食中铁的吸收率，还可以丰富辅食本身的味道。

推荐食谱:番茄胡萝卜炖牛腩。

配料:牛腩、胡萝卜、番茄、姜、盐

步骤:

1.将牛腩切成小块，放入锅中，不加水，大火烧开，撇去浮沫，取出备用；

2.将焯水的牛腩和姜片放入高压锅中，将水加热至食材没有了(用高压锅煮牛腩缩短了时间，牛肉吃起来更嫩)；

3.高压锅炖牛腩时，将胡萝卜、西红柿切成小块备用；

4.牛腩炖好后，将胡萝卜和西红柿放入高压锅中，煮15分钟左右，直到胡萝卜变软；

5.将食材从高压锅中取出放入炒锅中，加盐，大火收汁，即可食用。

锌+蛋白质=补锌效果好。

锌参与人体大部分代谢活动，如婴儿偏食、厌食、生长发育迟缓等。，可能与缺锌有关。通常植物性食物中含有的植酸会干扰锌的吸收，而富含蛋白质的肉类食物会促进锌的吸收。所以，吃高蛋白、高锌的食物，是促进宝宝吸收锌的好方法。

海鲜、红肉、动物内脏、燕麦、芝麻、花生、蘑菇等。都富含锌，干果、谷物胚芽、麦麸中锌的含量也很高。豆类、牛奶和家禽是蛋白质的理想来源。

推荐食谱:肉末香菇豆腐汤

材料:猪肉末，豆腐，蘑菇，香菇，盐

步骤:

1.豆腐切成小块，香菇和香菇切碎备用；

2.锅里放少许油，依次翻炒肉末和香菇，切丝；

3.加入适量热水，倒入豆腐块，轻轻翻动；

4.出锅前加少许盐，用生粉勾芡，使汤变浓。

需要注意的是，豆腐汤出锅后不要马上吃，等一小会儿再吃，以免烫伤。

大米+豆类=氨基酸补充效果好。

它是氨基酸蛋白质的组成单位。氨基酸搭配是否合理，直接影响宝宝蛋白质的摄入。不同的食物含有不同种类和数量的氨基酸，有些食物一起吃可以相辅相成。比如红豆、豌豆蛋氨酸含量低，但赖氨酸含量丰富；而玉米和大米中赖氨酸含量不足，但蛋氨酸含量丰富。父母做饭时，可以将几种食材混合在一起，相辅相成，让宝宝一次性获得更丰富的营养。

食谱:混合豆米饭

配料:红豆，鹰嘴豆，黑豆，大米，小米，玉米粉

步骤:

1.将三种豆子提前放入高压锅中煮至变软；

2.将软化后的豆子、大米、小米、玉米糁放入电饭煲中煮熟。

另外，为了避免产气过多，豆类的含量不能超过四分之一。

钙+维生素D=补钙效果好

充足的钙有利于宝宝的骨骼发育，不仅能让宝宝长高，还能预防佝偻病。维生素D和钙一起吃，可以让宝宝更充分地吸收钙。乳制品是钙的主要来源。在保证奶量的前提下，配合辅食摄入，基本可以满足宝宝对钙的需求。

维生素D的天然食物来源有限，可以从沙丁鱼罐头、蛋黄、奶油、奶酪中获取。需要注意的是，奶酪天然含盐，奶油中饱和脂肪含量高。宝宝1岁以内最好不要吃奶酪和奶油。

推荐食谱:牛奶味蛋羹

成分:一个蛋黄或一个全蛋，母乳，配方奶。

步骤:

1.将蛋液和牛奶搅拌均匀，倒入碗中；

2.把水倒进锅里。煮沸后，蒸5 ~ 10分钟。