冰箱里的美味如何吃

李宁

天热了，冰箱里的凉凉的食物很诱人。这些食物孩子能吃吗？

如何健康安全地饮食——既能享受夏日的舒适，又不影响身体健康？

季节里，当我们从炎热的室外进入室内，别说孩子，总想第一时间冲到冰箱前，用冰凉清爽的食物给自己降温，这真的是夏天的一种享受。冰箱里有各种冰镇水果和饮料，如冰镇西瓜、酸奶、果汁和苏打水等。冰箱里有冰块、冰淇淋和冰棍。然而，冰箱里的这些夏季美味，哪些孩子能吃，哪些不能吃？吃多少不会伤孩子的胃，还能给孩子带来清凉的享受？

吃冷食确实会造成健康风险。

一般来说，如果我们吃的食物温度越接近人体胃肠道的温度，对胃肠道的刺激就会越小。而且人体不同部位的温度也略有不同。对于我们常用的体温测量部位，一般情况下，腋下温度为36 ~ 37℃，口腔内温度为36.3 ~ 37.2℃，肛肠内温度为36.5 ~ 37.7℃。人体内部温度略高于体表温度，在37.5℃至38℃之间。所以，当我们吃的食物温度等于或略高于内脏温度时，更适合胃肠道。这个温度一般在37到40℃之间。

可能会引起消化不良。

如果吃的食物太凉，这些食物进入胃肠道后，会引起胃肠道局部血管收缩，导致进入消化道的血液减少，消化液分泌减少，从而影响食物的消化吸收，有可能引起消化不良。

可能会引起胃痛和腹泻。

另外，大量的低温食物也容易引起胃肠平滑肌痉挛，这和我们游泳时，突然进入冷水会引起腿部抽筋是一个道理。胃肠平滑肌痉挛会引起胃痛、绞痛、腹泻等问题。

可见，冰箱里的食物再好吃，也会对身体产生一定的影响。你真的不能给孩子更多的食物。即使吃了，也可以从冰箱里拿出来，让食物的温度上升到一定程度再吃。成年人夏天不要贪凉。其实，如果没有一进屋就吃冰棍、喝冰镇饮料的习惯，孩子往往不会那么渴望冰箱里的食物。

冰箱里其实有很多种冷食。

说到冰箱里的食物，我们往往会直接想到冷饮和冰棍。但其实并不是所有的冰镇食品都是这些。根据它们的营养特点，冷食的种类可以分类如下。我们也可以根据不同的类型有选择的给孩子吃。

冰果是大家最熟悉也是最简单的冷食之一。最经典的是冰镇西瓜。另外，夏天的各种水果一般都放在冰箱里保存。给孩子吃的时候，可以拿出来切成小块或泥或汁，然后放置20分钟左右。当温度上升到4 ~ 5℃时，就可以给孩子吃了。口感清凉，不会过度刺激胃肠道。

包括牛奶、奶酪、酸奶、乳酸菌饮料等。，都是孩子们喜欢的食物。尤其是酸奶和乳酸菌制品，不像其他寒性食物，大多需要低温食用，口感和营养更好。因此，最好避免孩子一从炎热的户外回到家就把这类食物从冰箱里拿出来。

冷饮是夏天最受孩子们欢迎的清凉食品。我们可以将市售饮料分为以下几类:

①纯果汁:

这种果汁由纯水果制成，除了适量的水外，一般不含其他调味物质。如橙汁、芒果汁、苹果汁等。，有较高的营养价值，可以给孩子适量饮用。这种饮料从冰箱里拿出来后，可以倒在杯子里，给孩子加一些常温白水，调好果汁的温度再给孩子喝。

②果汁饮料:

它由果汁、水、糖、酸味剂、水果香精等制成。它只含有一部分真正的果汁，所以最好不要给孩子喝。

③常见的甜味饮料和碳酸饮料:

它完全由水、糖或甜味剂、酸味剂、果味香精、食用色素等制成。，并充有二氧化碳气体。它的营养价值很低，不要给孩子吃。

其实妈妈可以自己在家给宝宝做果汁。从冰箱中取出的水果在加工过程中温度较高，但保持了一定的清凉，营养价值较高。没有添加剂，所以是非常好的消暑产品。不过需要提醒的是，夏季最适合孩子喝的饮料是白开水，果汁再好喝也不能代替白开水。

顾名思义，冰粥就是放入冰箱使其变冷的粥。因为口感的原因，这种粥多为甜粥。如莲子百合冰粥、红枣银耳冰粥等。常见的适合冷食的甜品有红豆沙、绿豆沙、银耳红枣汤、各种果冻、蕨麻果冻等。这种食物可以少量给孩子吃。

从温度的角度来看，我们日常的凉菜可以分为温热、常温、冷藏。温热凉菜是指用开水烫一下，然后直接拌料食用的；常温凉菜是指清洗后煮至常温或直接拌入生蔬菜的菜；冰鲜凉菜准备好放入冰箱，降温后食用。

一般来说，凉性蔬菜基本不经过高温烹饪，最大限度的保留了那些耐热的营养成分，比如维生素C、叶酸等。尤其是不烫生吃的蔬菜。

此外，有些肉还可以用来做凉菜，如白切鸡、酱牛肉、酱猪肘、肉冻等。，制作完成后可以放入冰箱冷藏冷却，然后取出食用。

一般这类食物应该作为餐桌上的一两个菜，搭配热菜热饭给孩子吃，对胃没有太大的刺激。

可见，给孩子选择冰箱里的夏季凉性食物时，要尽量多样化食物种类，如冰粥、红豆沙/绿豆沙甜品；果汁和冷菜由冷的水果和蔬菜制成；以冷却肉、酸奶为代表的优质蛋白质。

但由于食物的制作习惯和口味，冷食的品种多为甜食。妈妈们一定要注意这个问题。孩子不宜多吃生冷食物，甜食也要适可而止，否则会影响孩子摄入更全面的营养，同时也容易养成嗜吃甜食的不良饮食习惯。

儿童吃多少寒性食物合适？

至于寒性食物的摄入，其实并没有严格的规定。冷食对人体的影响更多的是耐受性问题，不会对胃肠黏膜造成实质性的损害。每个人对低温食物的耐受力不同。妈妈可以根据孩子的具体情况，为宝宝选择冷食的量和次数。只要不影响胃肠道功能就行。

一般来说，控制孩子夏天吃凉性食物的原则是食物种类的选择，而不是温度。妈妈可以让孩子尝试一些健康的冷食，密切关注孩子的胃耐受力，有意识地培养孩子对冷食的耐受力。但是切记不要让孩子在短时间内吃很多生冷的东西，也不要让孩子在运动和大量出汗后突然吃生冷的东西。