餐具也有使用期限

刘子涵

任何东西都有截止日期。比如，我们都知道食物放久了会过期，但是至于餐具，它们并不会像食物一样变质，散发出一种气味，所以人们很容易忽略它的保质期，从而危害自身健康。那么，餐具多久需要换一次？应该用什么样的餐具？

筷子和竹筷。木制筷子和竹制筷子是家庭生活中最常用的，但由于其发霉的特性，这些餐具很难长时间保存。相比之下，竹筷的使用寿命会比木筷短，因为竹筷特殊的吸水性能使其看不见的内部成为霉菌生长的热点。一般来说，竹筷子连续使用1 ~ 2个月后就要更换了。但是，木筷的寿命与树种有关。一般桦木、杉木或杨木都不适合长期使用；高档木筷可能是鸡翅木，红木，铁木。这种木材结构致密，即使霉菌生长也主要附着在表面。只需洗净煮熟5分钟，即可达到消毒效果，可连续使用。

塑料制品。塑料的出现可以说成功解决了木制品和竹制品容易发霉的问题。但是塑料制品存在很多隐患，最直接的问题就是容易老化。例如，餐具最常用的塑料是聚丙烯。虽然聚丙烯不会释放有毒物质，但塑料在长期使用和光照后会降解和软化。同时，在老化过程中，往往会出现一种塑料特有的裂纹，即银纹。如果观察到这种现象，说明该更换餐具了。

仿瓷塑料。仿瓷塑料，顾名思义，看起来像陶瓷，其实是塑料，主要成分是三聚氰胺甲醛树脂。这种塑料虽然不怕光，但在酸的作用下会分解成三聚氰胺和甲醛。如果炒菜经常用醋，就不适合这种餐具。一般来说，这种餐具使用寿命较长，一直使用后不会有明显变化。

陶器、瓷器和玻璃。陶器、瓷器、玻璃，它们的成分都是硅酸盐，但由于原料配比和烧制工艺的不同，各有各的样子。平时只要没坏，一直都可以用。但是，为了美观，陶瓷通常都是上釉的。色釉往往含有一些重金属，而玻璃中加入了一些增加折射率的金属矿物，如铅制的水晶玻璃。如果加工工艺达标，就不用担心了。但是如果碗内的琉璃突然掉色或者玻璃表面变得磨砂，毫无疑问这是因为它们的质量不够高，应该马上更换。

不锈钢、银器和铜制品。今天，普遍使用

金属餐具以银器和不锈钢为主，偶尔也有一些铜制品。不锈钢的耐腐蚀性经得起时间的考验，几十年也不会变。但不合格的不锈钢存在铬、镍等重金属溶出的隐患。所以一定不能贪小便宜，买那些没有生产日期、生产厂家、地址的“三无产品”。银器虽然奢华，但使用过程中容易发黑，使用前需要处理。但青铜器容易被腐蚀形成绿铜锈，会随食物进入人体，影响健康，所以不建议使用。

(编辑安思琪)