糖友们别小看这一把葵瓜子

李霞莫鹏

吃瓜子会“上瘾”，生活中很多人都心知肚明。很多人甚至因为经常吃瓜子，形成了“瓜子牙”。事实上，无论是正常人还是糖尿病患者，适当食用瓜子都有利于身体健康。但有些爱吃糖的人把吃瓜子当成饭后的“甜点”，认为瓜子不会升高血糖，这是不正确的。哪怕是饭后一小把葵花籽，它提供的能量也不可小觑。

葵花籽营养丰富，有助于防治心脑血管疾病。

葵花籽的脂肪含量很高，但葵花籽中的脂肪主要是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体所需的必需脂肪酸。它们具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、预防动脉粥样硬化斑块和血栓形成等作用。对心脑血管疾病有很好的预防和治疗作用。此外，葵花籽富含蛋白质、维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维，营养丰富。

但葵花籽不宜多吃，有“吃瓜子等于直接喝油”的说法。那么这个说法准确吗？

100克瓜子的热量=2两大米

我们都知道葵花籽是可以榨油的，超市里买的葵花籽油就是来自葵花籽。“吃瓜子相当于直接喝油”有些夸张，但瓜子中的含油量确实很高。每100克葵花籽，去皮后可食部分约50克，脂肪含量约25克。而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油摄入量不超过25至30克。而且25克瓜子所含热量相当于半份主食，糖尿病人吃100克瓜子，相当于吃22克大米。这吓到你了吗？

如何正确吃瓜子

1.管住自己的嘴，控制自己对瓜子的瘾。

2.定量，想吃就吃一小把，主食量也相应减少。

3.定个时间，在两餐之间吃，有助于控制血糖。

其实没有一种食物是糖尿病人绝对不能吃的，只是需要掌握适应的量、方式和方法。糖友可以吃葵花籽，切记不要贪吃。