粗粮降血糖吗

杨毅

糖尿病是一种慢性病。“少吃糖”已经成为日常生活中的警示。糖尿病患者的治疗是长期的，尤其是健康饮食的配合。如何平衡营养，避免血糖波动？以下是糖尿病患者常见的一些饮食问题。

多吃粗粮可以降血糖？不对。

吃粗粮不能降血糖，只能延缓血糖升高。富含粗粮膳食纤维，使谷物中的淀粉消化吸收缓慢，从而使血糖上升缓慢。但是就像面粉和大米一样，吃多了也会变胖。

脾胃不好的人可以磨粗粮吃，就是粗粮做精。粗粮中的膳食纤维还是可以延缓血糖快速上升的。磨碎的粗粮口感更好，也更容易消化。胃肠功能差的患者更容易接受。

糖尿病患者只能吃粗粮而不能吃面粉和米饭吗？不推荐。

粗粮虽然含有较多的膳食纤维、维生素等营养物质，但粗粮过多会增加肠胃的负担。此外，一些糖尿病患者在短时间内突然从低纤维饮食转变为高纤维饮食，从而导致一系列消化道不耐受和低血糖。所以粗粮虽好，但要注意粗细搭配，一天50g左右。另外，吃粗粮要多喝水。

有没有特别适合糖尿病人的主食？推荐主食:黑豆富含铬，可增强胰岛素敏感性，促进胰岛素分泌。黑豆的低血糖指数有利于糖尿病的治疗。建议常吃玉米和大麦，因为升糖指数低，膳食纤维含量高，有利于维持餐后血糖。主食:红薯等。不建议，因为淀粉含量高，对餐后血糖影响很大。

糖尿病患者尽量不喝粥吧？不对。

因为粥里的五谷杂粮煮的时间长，吸收快，血糖会升的更快。而粥引起的血糖升高很快就会降低，所以如果单纯以喝粥为主食，就会出现血糖先高后低的现象。对于血糖控制不好的糖尿病患者，不建议喝粥。

两周餐后血糖水平低于10 mmol/L的糖尿病患者可以喝粥。对于脾胃虚弱的老年人，喝粥有助于消化吸收。至于粥引起的高血糖，也不难克服。比如饭后散步20 ~ 30分钟，往往可以抵消粥引起的血糖升高。

所有的粥都能快速升糖吗？不，速度和速度是有区别的。

杂粮粥的糖分上升相对较慢，面粉和大米粥的糖分上升较快，所以最好吃杂粮粥，如小米粥、玉米粥、杂豆粥等。粥不要煮太久，粥的量要包含在每天的主食里。