十二时辰养生食谱

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随着电视剧《长安最长的一天》的热播，著名的西北饭碗羊肉和临潼特产火水晶柿子也开始走红。让我们一起“品尝”这些美妙的食物吧。

火晶柿子

火晶柿是陕西省临潼县的著名特产。因果实红色，晶莹光泽而得名。唐代有火晶柿，但不以“火晶”二字命名。唐代长公主的壁画《侍女图》中，侍女捧着一个小米样式的五足盘，盘上放着几个水果。据观察，应该是柿子和某种瓜类。

柿子富含果胶，有很好的通便作用。对缓解便秘，维持肠道菌群正常生长有很好的作用。此外，柿子和柿饼可以作为舒缓的滋补品，可以润肠止血，缓解痔疮的肿痛，预防痔疮出血和直肠出血。

但柿子性寒，脾虚泄泻、便溏、体弱、产后、外感风寒者忌食新鲜柿子。需要注意的是，无论鲜柿子还是柿饼，每天食用量都不要超过2个，不宜空吃柿子。

水盆羊肉

因为以前卖羊肉汤的店都是用大盆做盛汤的容器，“盆羊肉”就是以这道菜命名的。而卖水盆羊肉的店也是门前立灶，大厅卖。大羊肉架放在盆上，根据客户要求，现切现调。

长安最长的一天吃水盆羊肉不容易。水盆羊肉汤不仅需要一流的羊骨，还需要其他国家的香料，如葱花、香菜等。

中医理论认为，羊肉味醇温，温补肝脾，助生长，止痛，是温补气机的大补。其主要适应症为止带、破子宫中段、治恶心、治肠滑、温脾胃、消脚气、生乳汁、补产后虚。

薄荷叶

电视剧中的男主角张小静一直在嚼薄荷叶，剧中随处可见嚼薄荷叶的人，但其实唐朝的人并没有嚼薄荷叶的习惯。但是，“口香糖”确实出现在唐朝。

相传武则天时期，有一个叫宋的文官，相貌英俊，诗词歌赋俱佳，但武则天一直不太喜欢他。最后，他从其他大臣那里听到了他口臭太重的理由，于是他想了一个办法，把丁香等芳香的香料做成小药丸放进嘴里，这就成了当时流行的“口气清新丸”。

薄荷具有疏散风热的功效，主要用于风热引起的头痛发热、咽痛等症的感冒。薄荷可用于治疗头痛、头晕、咽喉肿痛。薄荷入肝经，还能疏肝行气，用于肝郁气滞证。一般来说，肝郁气滞会引起胸胁胀痛、情绪不佳等。治疗肝郁气滞的名方逍遥散，配以薄荷。

值得提醒的是，薄荷可以揭示外部症状，出汗和消耗气体。素淡的人不要用或者多用。

其实上面说的食物都属于陕菜，史书记载“天下菜发源于陕，始于周秦，盛于唐”。相比其他地区，陕西美食更为低调内敛，但每一道美食背后都有着千年的历史积淀和汉唐遗风。