寿延生人参黄精

杨白灿

在杜甫的《药命》中，有一种中药不得不提，那就是黄精。杜甫在诗中多次提到黄精的作用，如张称赞其为“扫去白发黄精，使你看他一眼，冰雪便化”。

杜甫在《太平寺春眼》中写道“三春湿黄精，一食生毛羽”。即使在大雪封山，食物匮乏的寒冬，他仍不忘与黄精共餐，说“黄精无雪，短衣数藏不住胫”(《甘源中学铜鼓县七首》)，说满山大雪，黄精难觅，空忍不住归家！

这让人不禁好奇黄精到底是一种什么样的中药，让杜甫如此钟爱。

关于黄精，宋代《众神记》中记载了一个非常有趣的故事。

临川有个财主，生性残忍，经常虐待仆人。家里一个婢女不堪忍受虐待，愤然逃入深山。因为饥饿难忍，我们只能在小溪旁拔一株杂草充饥。她开始觉得这种杂草味道很好，很甜，又能填饱肚子，又能解渴，于是每天都把它当饭吃。

一天晚上，当她坐在一棵大树下休息时，她听到草丛中有声音，以为是一只野兽要伤害她的生命。她害怕地跳起来，突然爬上了树。直到早上，她觉得自己可以下来了，不知不觉，她的脚已经轻轻的踏上了地面。如此矫健的身手，她才得以躲过主人的追杀，直到几年后，被一个设计抓住。仔细询问，人们才知道她这些年吃的是黄精。

虽然吃黄精身轻如燕，能爬檐走壁只是传说，但实际上，它真的是不可多得的良药。

杜甫患有非常严重的解渴病，在他的诗中多次提到，如“解渴如今好，老无所养”，“失身百里，渴三年”，都表达了诗人患有解渴病。

中医认为，口渴的病机为阴虚津伤，病变部位主要为肺、脾(胃)、肾。其临床表现主要是口渴、多尿、消渴、消瘦。治疗以补肺脾肾为原则，黄精正好有这个作用。

它属于百合科黄精属。其药用部分为根，味甘，性温，属肺、脾、肾三经。能益气养阴、润肺健脾、补肾。非常适合糖尿病的肺燥、脾虚、肾虚。它是治疗糖尿病的重要药物。难怪杜甫对黄精情有独钟。

当然，黄精一直被视为延年益寿之药，不仅仅是因为它可以用于治疗口渴，更重要的是它在延缓衰老方面有着非常显著的作用。

衰老的原因很多，但本质上主要与人体功能减退、新陈代谢等因素有关，其中精血不足是根本，脾肾两虚是关键。

中老年的人往往表现出一些脾肾两虚的症状，如腰膝酸软、腿脚不利、头发胡须过早变白、牙齿松动、性能力下降、消化功能下降等。因此，健脾补肾可以在一定程度上延缓衰老，治疗一些老年病。

难怪杜甫把希望寄托在黄靖身上，要“一扫白发”。而且黄精性温，微温，不燥，最适合进补。因此，黄精可以长期服用。