莲子：全身都是宝

赵庆义

莲子作为一种日常食品，为大家所熟悉和喜爱。鲜莲子去皮后可直接食用，味道香甜；干莲子可以用来做各种菜肴、小吃和汤。无论在古代还是现代，莲子都是人们喜爱的食物。宋代杨万里写过《吃莲三首》，可见他对莲子的喜爱:“白玉蜜蜂是绿玉屋，蜂巢未开先闻香。蜜蜂唤醒诗人的醉态，咀嚼冰块，吞下奶油。”

莲子的药用功效

莲子作为一种食物经常出现在家庭餐桌上，但它也是一种中药，经常出现在中医的药方中。莲子都很珍贵，有药用价值。

莲子“享空气之香，得庄稼之味，为脾之果”。莲子通常是指去皮去莲心后的莲子。莲子心性平味甘，归脾、肾、心经。具有健脾止泻、止带、补肾涩精、养心安神的作用。中医主要用莲子心补脾虚。莲子肉配山药、薏苡仁、芡实、白扁豆，能补脾阴虚。

莲子加莲子心可以清心火，沟通心肾，对心肾不交引起的心悸失眠有很好的疗效。

去皮的莲子叫红莲子，可以补脾补血。

莲心是莲子中心的蓝绿色胚芽。它尝起来很苦。具有清热、固精、安神、强心的功效。能扩张末梢血管，降低血压，有很好的祛心火作用。它可以治疗口腔和舌头的溃疡，并有助于睡眠。

好的搭配让莲子好吃又有营养。

莲子富含淀粉、蛋白质、维生素、磷、钾、铁等营养成分，营养价值非常高。为了充分发挥莲子的功效，可以在给宝宝搭配食物上做一些努力。

莲子+百合。莲子、百合都是滋补佳品，一起熬粥或煲汤时，有健脾养心的功效。

莲子+鸭子+薏米。三者同炖，可滋阴养胃，健脾利水，适合婴儿夏季食用。

莲子+荷叶。宝宝夏天胃口不好。可以选择一片清新干净的荷叶作为锅盖。将适量大米、莲子洗净，加水煮粥，温食。具有解暑、清心、健脾的功效。

莲子+山药。用莲子、山药、粳米煮粥，可以健脾胃，帮助消化，非常适合宝宝。