春季儿童营养大礼包请签收

李英琴静

大家都知道“民以食为天”这句老话。对于生长发育最旺盛时期的孩子来说，这个“天”不仅仅是指身高体重等身体发育，还有更多的含义:智力发育、心理发育、语言认知、疾病免疫力等。因此，他们的“食”就显得尤为重要。无论从发育科学、营养学还是临床医学的角度，都认为他们应该有均衡的膳食摄入。现在，我们来谈谈如何让孩子在春天吃得更好。

春季，快速生长和营养摄入不平衡的矛盾

过了一个寒冷的冬天，你会发现，随着春天的到来，户外活动的增多，孩子的胃口也变大了。伴随着饭量的大，孩子的身体发育有了显著的进步。

临床研究发现，在一年四季中，春季是儿童身高增长最快的季节。每年4、5月份，儿童身高增长明显，平均增长7.3mm，而10月份平均增长仅为3.3mm，原因是春季儿童身体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸和消化功能加强，内分泌水平高。因此，这个季节的生长发育比其他季节要快。

也正因为生长发育迅速，保证营养素的全面均衡摄入就显得更加重要。然而恰恰是在这个季节，要做到“全面平衡”并不容易。原因如下:

儿童尤其是婴幼儿的消化系统自我调节能力差。春天气温忽高忽低，昼夜温差大，孩子的消化能力容易受到影响。

春天天气转暖，孩子的户外活动明显增多。如果不合理安排，会打乱他们的饮食和作息，不利于食物的消化吸收。

春天万物复苏，细菌、病毒等病原体开始活跃。再加上春暖花开，人群拥挤，公共场所拥挤，很容易造成一些季节性传染病的流行。孩子一旦生病，对消化系统的打击是很大的。

春季当季新鲜蔬菜水果品种较少，也会导致营养摄入不均衡。

春天这样吃，营养全面均衡。

那么，在这个重要而特殊的季节，如何才能保证孩子的营养摄入呢？2016年《中国0 ~ 2岁婴幼儿喂养指南》和《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔——中国营养学会母婴分会》中都有明确建议。但是，如果要在一天的几餐中实施，还需要注意以下三点:

全能——吃杂食。

综合，即需要多种食物，所谓“吃杂”。宝塔的每一层代表一种食物。在孩子的日常饮食中，不仅要包括各种食物，还要避免每种食物所涉及的品种。比如主食是五谷杂粮，肉是红肉白肉，蔬菜是根菜绿叶菜。对于已经成功添加辅食的1岁以上的宝宝，为了保证全面，还需要注意每一种食物在食物搭配中的比例。塔基为主食，从最初的精米、白面逐渐过渡到五谷杂粮。塔顶是油和盐，逐层递减，中间按比例分配蔬菜、水果、鱼、肉、蛋、奶，实现营养的全面摄入。

平衡——准确饮食。

平衡就是营养素的摄入要适度，所谓“吃得准”。在儿童旺盛的生长发育过程中，各种营养素起着重要的作用，其中许多微量营养素是必不可少的。以钙为例！

钙是维持神经系统正常功能和保证骨骼肌发育的必需微量元素。不同年龄阶段钙的每日摄入量要求也不同:

食物中，含钙量丰富的有奶制品、豆制品、海鲜等。以常见的奶制品为例:

这样就不难算出孩子每天的牛奶摄入量了。为了保证钙的吸收，还要注意维生素D的补充，做到摄入适度、均衡。

讲道理——活着吃饭

合理的就是根据孩子的年龄、发育状况、身体状况、季节特点、饮食习惯、作息规律进行适时调整。所谓“吃饭是为了活着”。结合春季季节的特殊性，孩子的饮食要循序渐进，不要短时间内大量增加饮食。特别是对于辅食添加阶段的宝宝，从未添加过的饮食要从少量开始，以免消化不良引起呕吐、腹泻甚至食物过敏。

由于长时间存放和高温烹饪会损失很多营养成分，所以食材的选择要尽量时令新鲜；食物要生熟未熟，完整无缺不要切碎，但要低温不要高温。

合理安排孩子的户外活动也是保证食物摄入和消化吸收的关键。春季气候的特点是温差大。孩子的户外活动尽量安排在上午10点至下午2点之间，每次在户外停留时间不宜过长，尤其是年龄小、冬季户外活动少的孩子。它们可以从每次10 ~ 15分钟开始，逐渐延长到1小时左右。不建议孩子在饭后1小时内做户外活动。同时，外出归来后不要立即进食。吃饭前最好休息1小时。这样既能保证食物的充分消化吸收，又能避免消化不良等问题。

春季仍然是许多传染病的高发季节。孩子生病的时候，胃肠道是相当脆弱的。所以食物搭配的原则是保证代谢平衡，保护肠道功能。建议优先选择富含水分、容易消化的食物。如果出现严重的呕吐、腹泻，要及时用口服补液盐补充电解质。

春天是万物复苏，孩子们茁壮成长的季节。良好的营养基础不仅能让一个孩子健康成长，快乐成长，还能让他足够强壮，少受疾病的影响。爸爸妈妈们，在这个春天，给你的孩子送上一份受益终生的营养“大礼包”！