牛羊鲜骨头,牛骨加工设备

杂骨加工，设备投资少，工艺简单。杂骨含有丰富的油脂、胶质、氮、磷、氨基酸等化学成分，因此骨制品被广泛用于加工。介绍了几种牛羊骨的加工工艺。

骨油

骨油是制造硬脂酸、油酸、肥皂、肥皂、甘油等工业产品的主要原料。动物骨头含有大约10%的油。由于提取方法不同，出油率也不同。

熬制方法:将新鲜的动物骨头洗净，捣碎成2cm的块，放入锅中熬制，锅内水温保持在70 ~ 80℃，加热3 ~ 4小时，撇去已浮出水面的油，冷却，去水，得骨油。为了避免骨胶溶解，加热时间不宜过长。最好将碎骨放入竹篮中，放入开水中。3 ~ 4小时后，取出骨头和篮子。这种方法只能提取骨头中50%左右的油脂含量。

蒸汽法:将洗净粉碎的动物骨头放入密闭的罐中，通入蒸汽使温度达到105 ~ 110℃，加热30 ~ 60分钟，这时大部分油脂和骨胶将溶解在蒸汽冷凝水中。从密封罐中取出油和水，然后通入蒸汽溶解剩余的油和胶。反复几次(10小时左右)后，骨头里的油和胶大部分都能溶出来。最后，收集所有的油和胶，加热并静置以分离油和胶。

炼油:将晒干的碎骨放入密封的罐子中，加入轻汽油等溶剂，通过加热使油溶解在溶剂中，然后挥发溶剂，再回到碎骨中。循环萃取分离油脂。

骨粉制备

骨粉是提取骨胶后的废渣粉碎加工后的产物，可作为肥料使农作物抗倒伏；用作饲料，可增加钙磷，促进畜禽生长发育。骨粉也是磷酸盐和磷酸氢钙的主要原料。骨粉可分为粗骨粉、蒸骨粉和制胶后的骨渣粉。根据用途不同，可分为饲料用骨粉和肥料用骨粉。

粗骨粉:先将杂骨粉碎成小块，放入锅中煮5小时左右，除去杂骨中所含的脂肪，然后晾干，沥干水分，晾干后放入烘房或烘箱中，100-140℃烘烤10-12小时，最后粉碎。用粉碎机把晒干的小骨头磨成粉，就是成品。随着原料质量的不同，其成分的含量也不同。

蒸骨粉:以蒸汽法提取骨油后的残渣为原料。将骨头放入密封罐中，通入蒸汽，在105-110℃加热。每隔1小时放一次油，去除骨头中大部分脂肪，同时部分蛋白质分解成胶液，可作为制胶原料。蒸骨粉是将蒸煮后的骨渣干燥粉碎，除去油脂和胶质后得到的。这种骨粉的蛋白质含量比粗骨粉少，但颜色洁白，容易消化，没有特殊气味。

蛋白骨粉:蛋白骨粉是将杂骨经高温脱脂粉碎后制成的产品；加入1/3的动物皮，成品就是肉骨粉。蛋白粉含粗蛋白24% ~ 27%，肉骨粉含粗蛋白45% ~ 50%，钙、磷含量也很高。可替代配合饲料中的鱼粉，但其成本不到鱼粉的1/3。

骨膏制作

骨泥可用于制作各种肉制品，广泛应用于饺子、烧麦、肉饼、肉丸、罐头、香肠等。

新鲜骨髓丰富的骨头，如肋骨、脊柱等，冷冻后切成2 ~ 4厘米的小块。然后用双层切碎机分两次切成0.3厘米的小块；然后微粉化得到骨膏。加工牛骨时，应使用大型切碎机和高性能切碎机。

骨炭制造

骨可用作各种液体洗涤剂、清洁剂和吸附剂。在工业、医药和农副产品加工方面有多种用途，可作为活性炭的替代品。骨头可以用水清洗干净，用提取骨胶和蛋白胨后的残渣压成瓜子大小。以石灰乳处理过的牲畜硬骨为原料，用机械炭化或窑烧活性炭炭化成骨炭，停火后冷却粉碎。

磷肥生产

脱脂:将动物骨头放入密封罐中，通入蒸汽，105-110℃煮沸脱脂，每小时排一次油，除去骨头中的脂肪，同时部分蛋白质分解成胶液，用于制胶。蒸煮去除油脂和胶后，用水洗骨渣2 ~ 3次，去除附着的油脂和碎屑。最后用汽油将残留的脂肪溶解，干燥后的粉末很细，就是蒸骨，可以直接做磷肥。

酸浸泡:将蒸熟的骨粉放入耐酸缸中，加入稀盐酸浸泡。酸浓度随季节变化，冬季为6% ~ 7%，夏季为4.5% ~ 5.3%。鲜酸先用于泡骨，废酸用于泡新骨。酸浸通常需要10 ~ 15天，直到酸浓度达到16 ~ 20波美度。

脱色:将酸浸后的骨胶溶液过滤，除去杂质，留下滤液，加入溶液量0.5%的活性炭脱色，然后过滤。活性炭被回收和再活化。

中和:将脱色液加热至40-60℃，在搅拌下缓慢加入100目筛的石灰浆，中和至pH 5，过滤分离得到磷酸氢钙粗品。(据牛羊天地)