帮你放冰箱，帮你放冰箱,我可以放冰箱保鲜吗

二七

绍科拉特

冷藏后，可可脂的结晶形式会发生变化。虽然成分不会改变，但是巧克力特有的风味和爽滑的口感会被严重破坏。尤其是夏天，如果巧克力从冰箱里拿出来，它的表面会立刻结霜。随着时间的推移，巧克力会因潮湿而发霉或生虫。

香蕉和荔枝等热带水果

如果将香蕉、荔枝、火龙果、芒果等热带水果放入冰箱，几天后果皮就会下垂，出现深褐色斑点，不仅营养成分大大破坏，还容易变质。这些水果要保存在12℃左右，室温下放在阴凉的地方。

马铃薯

一般来说，低温会分解土豆中的淀粉，所以土豆在冰箱里会呈沙状，会大大影响口感。正确的存放方法是和未成熟的苹果放在一起。生苹果产生的乙烯气体可以让土豆保鲜更长时间。

黄瓜

黄瓜贮藏的适宜温度在10 ~ 12℃之间。如果把黄瓜放在冰箱里，仅仅3天时间，黄瓜皮就会被水浸泡，失去独特的风味。

大蒜

大蒜在冰箱里容易变坏发霉，变得像橡胶一样软。更糟糕的是，即使变坏了，大蒜的外观也没有太大变化。只有切开了才知道是不是坏的。

面包，月饼

面包、月饼等烘焙食品柔软有弹性，是因为淀粉的线性部分在烘焙过程中被破坏和催熟。如果把烤好的食物放在冰箱里，由于温度低，会加速老化变硬的速度。这样会严重影响这些食物的口感和风味。

中药

冰箱里的中药不仅容易吸附其他食物中的微生物，还容易受到湿气的影响。多为名贵药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等。，如果要长期保存，就要放在干净的玻璃瓶里(最好加一些炒到暗黄色的糯米)，然后放在阴凉通风处。

洋葱

洋葱放在冰箱里太久会变软，甚至发霉。如果洋葱被切开了，无论它被包得多紧，它的水分都会流失。另外，切碎的洋葱会让整个冰箱都是它的味道。

青椒

青椒的最佳贮藏温度为7℃ ~ 8℃，冰箱内温度一般为4℃ ~ 6℃，不宜在冰箱内长期贮藏。稍过一段时间，放在冰箱里的青椒就会冻伤，变黑、变软、变味。

番茄

西红柿经过低温冷冻后，肉质起泡，软烂，或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，甚至腐烂。

米饭、馒头和面条

这种淀粉类食物，放在冰箱里会产生“淀粉老化上升”的过程，变硬。