山药栗子粥百科

胡丽娟

我的一个厨师朋友，慢性肠炎四五年了。腹痛、腹泻、消化不良等症状长期反复出现。严重时会排出粘液或水样便。他用了很多消炎杀菌的药，刚开始都有效，但是用久了效果就差了。后来，他来找我看病。我告诉他，那些杀菌药物虽然可以缓解症状，但是在杀死有害细菌的同时也会破坏有益菌，降低肠胃免疫力。一旦停药，病情很容易反复。

慢性肠炎属于中医腹泻的范畴。中医认为，其病机为脾胃虚弱，肾阳虚，肝气接脾，瘀血阻肠络。根本原因是脾、胃、肝、肾虚弱，治疗应以补脾肾为主。

朋友的慢性肠炎是因为他饮食不节制，导致脾胃气虚。我建议他吃点栗子粥。中医认为，栗子入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治疗恶心、腹泻、腰腿无力等。明代李时珍曾说:“有些人内寒，吃个二三十个栗子，就好了。”

栗子粥有健脾止泻的作用，若配以山药、大枣，效果更佳。做法是取板栗(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、大枣(干)10克、生姜2片，放入锅中，加水适量，文火煮成粥，调味即可。每周服用3 ~ 5次，持续1个月。本方能健脾止泻，适用于脾胃虚弱，饮食减少，乏力，腹泻的慢性肠炎。

他吃了一个月，来复诊的时候跟我说拉肚子已经不那么频繁了。我建议他服用一段时间，同时注意饮食，不要吃太多油腻、甜食、辛辣的食物。

需要注意的是，湿热泄泻的人不宜食用以上。

慢性肠炎可由细菌感染引起。此外，精神因素、细胞免疫功能低下、肠道狭窄、溃疡等。也是促成因素。发病时，可按中医方法治疗。如果是脾虚泄泻、大便泄泻、食欲不振，可以适当服用补中益气丸、人参健脾丸；肾阳虚泄泻可用傅贵八味丸、附子理中丸治疗，以改善腹痛、肢冷、腰膝酸软等症状。如果是因为心情不好引起的腹泻，可以适当服用逍遥丸。

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山药配方

1.朱昱周

生山药、生薏仁各60g，柿饼24g。三味上，先将山药、薏米捣成粗渣，煮至熟透，再将柿饼切碎，拌入溶化，随意食用。此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食不足，劳咳，诸阴虚证。

2.柳园解毒汤

山药30克，人参5克，莲子薏米20克，芡实15克，茯苓15克。将上述药物放入锅中，加水500毫升，煎200毫升，滤出；加水500毫升，煎成200毫升。将两种药液混合，分两次服用。本方具有健脾益气、补虚的功效，用于慢性胃炎、胃下垂、久病体弱、食欲不振。