老人每天所需蛋白质

徐曼

有人说，青春永驻的源泉是蛋白质，英国最近的一项新研究证实了这一点。科学家发现，多摄入蛋白质有助于提高老年人的自理能力，长期保持高质量的生活。

英国纽卡斯尔大学的研究人员努诺·门多萨(Nuno Mendoza)带领一个团队对700多名老年人的日常饮食进行了跟踪调查。统计显示，28%的参与者每天摄入的蛋白质远低于推荐量。经过5年的随访，研究人员发现，对于每天保持高蛋白质摄入量的参与者来说，90岁后失去自理能力的风险显著降低。

根据研究，经常食用富含蛋白质的食物，可以延缓衰老引起的肌肉流失，保持身体的活力，提高自理能力，使老年人自然健康地老去。专家建议，老年人每天蛋白质的摄入量应为每公斤体重1g左右。优质蛋白质主要来源于鱼、肉、蛋、豆类、乳制品、坚果等。

摘自《生命时报》