铝锅使人变笨

涂军

有网友说，因为喝了高浓度的明矾水，得了老年痴呆症。她认为，明矾中的铝被人体吸收后很难排出体外，在人体内积累到一定量，会损害大脑和神经细胞，并可能导致脑萎缩和痴呆。

还有人认为，中国人常吃的油条中也会加入明矾，明矾中的铝会诱发老年痴呆症(俗称“老年痴呆症”)。

生活中真的有那么多危险因素吗？有什么方法可以预防老年痴呆症？记者就此采访了上海交通大学附属第六人民医院老年病科副主任郭教授。

“铝锅痴呆论”源于不实报道。

郭教授指出，没有明确的证据表明铝与老年痴呆症有直接关系。一直有一种说法，长期使用铝锅会导致老年痴呆症，这可能是上世纪60年代加拿大一群医生的一份错误报告造成的。

根据上述报告，他们检查了几个阿尔茨海默病死者的大脑样本，发现其中的铝离子含量高于正常人。事实上，后来证明，加拿大医疗小组检测的阿尔茨海默病患者的大脑样本受到了铝盒的污染，这清楚地表明，没有证据表明铝与阿尔茨海默病有直接关系。

“所以总的来说，油条还是可以吃的，铝锅还是可以用的，但是不能多吃。尤其是高血脂的老人，油条更要少吃。”

郭教授指出，衰老是老年痴呆症最重要的危险因素。换句话说，活得越久，老年痴呆症的患病率就越高。

老年痴呆症是一种慢性病。研究表明，阿尔茨海默病是一个连续的病理过程，在临床症状出现前15 ~ 20年就开始了。

阿尔茨海默病可以预防吗？

那么，生活中有哪些因素会诱发老年痴呆症，有什么方法可以预防呢？郭教授指出，一些生活习惯，如加强锻炼，积极参加社会活动，是保护因素；吸烟和饮酒是老年痴呆症的危险因素。除了这些，还有一个经常被忽视的重要风险因素——听力损失。

“目前，听力损失的风险被认为是比生活不如意和‘三高’更严重的危险因素，但在中国人们还没有给予足够的重视。”郭教授说:“我们都知道‘三高’，也就是高血脂、高血糖、高血压会影响大脑功能，所以在饮食方面，我们推荐地中海饮食，就是用植物油，多吃蔬菜，蒸而不是炒。”

那么老年痴呆症有什么前兆吗？能不能早发现早治疗？郭教授指出，早诊断、早识别、早干预对老年痴呆症具有重要意义。

一方面，在临床症状出现之前，并不存在大量的神经元凋亡，疾病过程在一定程度上是可逆的。

另一方面，像心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的早期筛查，如果能在临床症状出现之前识别出患者并进行干预，有望大大延缓疾病的进展。饮食调节、体育锻炼和认知训练相结合，可有效预防高危老年人认知功能下降。

在过去的30年里，阿尔茨海默病的诊断取得了很大的进展，可以提前15到20年预测疾病的发生。随着新的诊断标准的不断推出，诊断的准确率有了很大的提高。

事实上，我国大部分阿尔茨海默病患者都错过了诊断和干预的最佳时机。