自主餐点，培养生活的小主人

任方舒

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出:“儿童的学习以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行。”课程游戏化的理念也告诉我们，教育要融入游戏，游戏精神要贯彻到幼儿园日常生活的方方面面。经过调查，我们发现幼儿园工作中存在“教师对生活活动控制度高，幼儿自主性小”等问题，不仅影响幼儿学习的主动性和良好习惯的形成，而且存在隐性的时间浪费和被动等待。为此，我们开展了“一餐两点”独立进餐生活方式的初步探索与实践，旨在全面提高儿童的独立自理能力，优化生活活动质量。

先行先试，整体推进。

围绕“自主、自理、自控”的要求，做好顶层设计、跟进过程、及时调度，形成“课审—活动分享—观摩借鉴—整体推进—结果公开”的活动模式。

第一阶段:探索时间的合理性，减少隐性浪费。生活环节的安排，从孩子要喝水、上厕所、洗手、吃饭的顺序，调整为孩子自由选择喝水、上厕所、洗手、吃饭的顺序。根据每个环节的儿童人数和等待时间，确定要进行的环节。

第二阶段:探索独立进食，给孩子做减法。经过近三周的尝试，我们终于确定了餐桌上班级餐具和饭菜的摆放，以及孩子自己吃饭的路线等。，从老师把饭菜端上来送到每个孩子指定的地方，到孩子自己拿除了汤以外的菜和主食，再到孩子自己拿饭。

第三阶段:探索空的合理使用，给老师做减法。为了合理利用班空室，各班根据实际情况调整了座位安排，由原来的集中布置在场馆中心区域改为分组布置，与区域布置相结合，实现空室的最大利用。

第四阶段:探索教师的支持策略，边做边改。实现儿童生活的自主性，需要教师从观念到行为的转变。针对推广自主餐遇到的诸多问题，有针对性地开展三级教研(即园级教研、年级组教研、班内教研)，实现问题发现、教研、讨论、实践、学习。经过几轮的实践调整，老师们对孩子的生活自主性有了新的认识，慢慢摸索出适合这个班级的自我迎合模式，形成了一套自我迎合的流程。

打开，呈现效果

整班推进，效果凸显后，幼儿园特别邀请中大班家长进班，开展了幼儿生活和自主饮食活动、开放观察活动。

活动前，幼儿园食堂工作人员精心准备营养餐；班主任给家长讲解活动，发放活动记录；孩子排队独立洗手，值日生饭后主动分发餐巾纸盒和垃圾箱；生活老师在饭前消毒，介绍饭菜的名称和营养价值，提醒孩子饭前、饭中、饭后的注意事项，询问饭菜的顺序和数量。

在自助取餐环节，伴随着轻柔的音乐，孩子们自觉有序地排队取餐具，然后按照“主食-蔬菜-粥-肉”的顺序取餐，顺利带回餐桌，安静地享受美食。吃了基础量的孩子可以根据需要再自行服用一次。在孩子们吃饭的时候，老师巡回进行个别指导。

餐后整理，吃完饭的孩子主动收拾桌子、地板、剩菜，把餐具放在指定位置，洗手、漱口，给饭菜上色、定性，值日学生收集餐巾纸盒、剩菜垃圾箱。整个活动秩序井然，家长们认真观察并做好记录，见证孩子自主性的可喜变化。

独立生活饮食，充分给予孩子自主、自控、自理的权利，增强孩子的规则感、责任感和秩序感。孩子从“被动接受”变成“自主选择”，在自我服务的过程中获得快乐。

编辑:吉谷