你知道吗，这些“大事小情”里的“科普干货”

生活离不开科学，科学也不应该缺席我们的生活。在我们身边，在远方，在一日三餐，在天文地理，都蕴含着科学智慧。掌握一定的科学知识可以让我们更好地生活、发现和认识世界。最近备受关注的一些“大事小情”中，有哪些值得我们了解和掌握的“科普干货”？各个领域的专家都这么说——

如何给孩子选择一款既安全又舒适的口罩？儿童口罩的佩戴时间和频率是怎样的？什么情况下需要戴口罩？

儿童口罩应符合《儿童口罩技术规范》推荐性国家标准(GB/T)或民用卫生口罩团体标准中的基本参数和要求。儿童口罩分为防护口罩和卫生口罩两大类。选取儿童口罩的两个核心指标:一是颗粒物过滤效率(PFE%)，卫生口罩PFE≥90%，防护口罩PFE≥95%；二、通气阻力，卫生口罩通气阻力≤30 Pa，防护口罩呼气阻力和吸气阻力≤45 Pa。

儿童防护口罩以立体为主，密封性好，能防止微生物、飞沫、灰尘、花粉等颗粒物的吸入。可用于中度污染或潜在中度危险环境，如车站、公交、机场、超市等。雾天、流感季节和重大(ⅲ级)突发公共卫生事件。儿童卫生口罩以平板为主，舒适性好，能阻隔微生物、飞沫、灰尘、花粉等颗粒物的传播。可用于低污染或低风险环境，如日常感冒、流感、花粉季节和一般(ⅳ级)公共卫生事件期间的餐厅、教室、工作场所、宿舍等场景。

开学后，建议家长每天给孩子准备三个口罩:早上一个，午饭后一个，以后再用一个，这样口罩坏了或者脏了可以更换。

去医院看病、打疫苗，或者去人群密集的地方，比如超市、公交、地铁，建议戴口罩。在家里、户外、没有人聚集的通风良好的场景，建议不要戴口罩锻炼，也不建议戴N95(KN95)口罩。防护型N95口罩总吸气阻力不大于350 Pa，总呼气阻力不大于250 Pa，约为儿童口罩通气阻力的10倍。医学专家表示，当儿童佩戴N95(KN95)口罩时，他们的呼吸能力、心脏和血液供应可能会受到严重影响。

(金香玉，东华大学纺织学院教授，《儿童口罩技术规范》国家标准和《民用卫生口罩》团体标准主要起草人之一)

几天前，上海复旦大学附属华山医院感染科主任张文泓表示，早餐喝粥太有营养了，对抵抗疾病毫无用处。粥有营养吗？如何吃更健康的早餐？

粥是中国人最受欢迎的传统早餐之一，比较适合胃肠道消化吸收不好的人。由于粥的能量密度较低，营养成分相对单一，如果只用谷类(如大米粥、小米粥、高粱粥)做粥，只能为人体提供碳水化合物和少量非优质蛋白质。如果长期优质蛋白质摄入不足，对增强免疫力是不利的。

蛋白质是人体的重要组成部分，人体细胞中70%的固体成分都是蛋白质。优质蛋白质是蛋白质的氨基酸组成，含有各种更接近人体内的氨基酸种类和比例，容易被人体消化吸收。如果不是优质蛋白，摄入等量的话，会出现免疫力低下的情况。对于免疫系统来说，良好的蛋白质营养是抵抗病原微生物感染的能力。

均衡饮食是指选择多种食物并适当搭配而成的饮食，能满足人们对能量和各种营养素的需求。早餐也要遵循均衡饮食的原则。所以建议将红薯和黄豆混合熬粥，实现蛋白质互补。另外，早餐除了粥，还需要补充优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶，以及其他能量密度稍高的主食，如包子、饺子等。尤其是处于生长发育期的儿童，需要保证摄入足够的优质蛋白质，以满足快速的生长发育和增强免疫力。早餐建议至少吃两种主食，包括三明治、低糖面包(饼)、面条、饺子、馄饨，以及一个鸡蛋和一杯纯牛奶。

(中南大学湘雅三医院营养师郭峰)

近日，湖南郴州“大头娃娃”事件，疑似将固体饮料冒充“特殊医用奶粉”。如何正确选择“真正的”婴幼儿奶粉？

明确产品的真实属性。在我国，婴幼儿配方奶粉可分为三类:婴儿配方奶粉、婴幼儿配方奶粉和特殊医学用途婴幼儿配方奶粉。前两种是针对普通宝宝的，最后一种是针对一些特殊疾病的宝宝，比如乳糖不耐受、蛋白质过敏等。选择奶粉时，首先要看产品类别。只要不是这三种，肯定不是婴幼儿奶粉。不要买。

确保产品合格。婴儿奶粉是模仿母乳制成的配方。我国对婴幼儿配方奶粉实行注册管理制度，包括对产品营养和配方的审查。因此，在选择奶粉时，注意查看产品是否有相关的资质说明，或者去国家市场监督管理总局网站查询产品是否经过注册。

不要盲目购买含有“高级”成分的奶粉。奶粉中含有多种健康成分，但一般分为两类:必需成分和可选成分。必需成分是所有奶粉都必须添加的营养素，也是婴儿生长发育所必需的。从健康的角度来说，所有注册和规范的奶粉都有这些必须成分，足以保护宝宝的健康。至于可选成分，则是“锦上添花”。买不买，看你父母的喜好。

不要擅自购买特殊配方奶粉。特殊用途婴儿配方食品是专门为满足患有特殊障碍、疾病或医学状况的婴儿的营养需求而设计的粉末状或液态配方食品。按照国家规定，应在医生或临床营养师的指导下，给有特殊医学情况的婴儿服用。如果宝宝有乳蛋白过敏、乳糖不耐受等问题，一定要在医生或专业营养师的指导下选择可靠的产品。不要盲目购买，也不要盲目听从导购员的建议。

(科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮)

2020年，中国测量人员首次登珠峰的目的是什么？有什么科学意义？

珠穆朗玛峰(以下简称“珠穆朗玛峰”)是世界公认的最高峰。准确测量世界最高峰的海拔高度是人类认识地球的重要标志。100多年来，珠穆朗玛峰在不同国家进行了多次测量，获得了多组不同的数据。中国珠峰的大规模测量也进行过六次(1966年、1975年、1992年、1998年、1999年和2005年)，都采用了当时最可靠、最先进的测量方法。

我国著名的测量珠峰高度的活动有两次:第一次是1975年，我国首次在珠峰顶竖起测量靶，精确测得珠峰海拔8848.13米，得到了世界的广泛认可；第二次是2005年测量珠峰海拔。官方报告是对珠穆朗玛峰海拔的重新测量。除了传统的大地测量方法外，还使用了卫星测量技术，使用先进的积雪雷达探测仪，精确消除冰雪厚度。经过各种测量和计算，公布的数据是8844.43米。除了各种先进的方法和设备，2020年的这次测量将首次实现我国专业测绘人员登上珠穆朗玛峰顶峰，使测量数据更加可靠，更有说服力。

喜马拉雅山，或者说整个青藏高原，是印度板块和欧亚大陆碰撞形成的。从宏观地质上看，珠穆朗玛峰还在上升。同时，珠穆朗玛峰还要抵御强震和风化对其高度的影响。有些地震的震动可能导致山体崩塌或山体内部体积缩小，从而降低山峰的高度。例如，2015年4月25日的7.8级地震使珠穆朗玛峰的海拔降低了约2.5厘米。

准确、连续地测量珠穆朗玛峰的海拔高度，将使科学家更准确地了解地壳运动的规律，这对了解地球的演化、认识气候变化和保护生态环境具有重要意义。此外，通过测量珠穆朗玛峰，可以大大提高我国测绘技术和测绘仪器设备的生产水平。

(苏陈德中国地质科学院地质研究所研究员)