济泉蜂蜜做好蜂蜜的搬运工

自成立50多年来，吉皇岩蜂蜜一直致力于将蜂蜜尽可能原汁原味地“运送”到消费者的餐桌上，这是大自然最好的馈赠，也是小蜜蜂的辛勤付出。当然，这种“处理”并不是简单的物理转移，而是一系列严格的程序去其精华去其糟粕，让好的蜂蜜“随风潜入夜，润物细无声”。

具体怎么“扛”？

走进吉泉黄岩蜂蜜的加工车间，就能看到答案。标准流程严格控制质量。

初秋，位于济南南部山区西营镇天庆峪村的济南黄岩蜂蜜生态园，凉风习习，美不胜收。是集蜂产品研发、生产、销售为一体的现代化、科学化、标准化蜂产品加工基地，占地18亩以上，包括隔离办公区和生产区。办公面积2400平方米，生产区域为蜂蜜、蜂王浆及冻干粉、花粉、蜂胶等蜂产品加工车间，配备与生产能力相适应的原辅材料仓库、加工车间、包装车间、成品仓库、灌装车间。

在原料仓库里，摆满了白色和蓝色的蜂蜜桶。济南吉泉黄岩蜂产品开发有限公司董事长王义增随意打开几个桶，芳香的蜂蜜上漂浮着一些破碎的蜂蜡和蜂巢。王义增说，这些都是养蜂队刚送来的成熟蜂蜜。通过测试后，他们可以进入生产车间进行过滤和脱蜡。成熟蜂蜜是蜂蜜脾完全密封的天然蜂蜜，蜜蜂采集的蜂蜜经过反复酿造，使含水量在18%以下，双糖完全转化为单糖，由蜜蜂充分酿造。

其实蜂蜜从运到生产加工车间到进入市场的那一刻，有一个非常严格的加工流程:原料抽样检验——过滤杀菌——真空脱水——预包装——成品检验。整个过程完全在封闭的流水线下完成。严格按照食品安全“四个最严”要求，认真执行济南市食品标准管理制度，做出亮标、规范生产、核标检验的承诺。科技育种壮大蜂群

正所谓“强蜂养人，弱蜂养蜂，暖蜂强，饿蜂变弱”。要提高蜂蜜的产量和质量，培育健康强壮的蜂群是关键。

据王义增介绍，目前，蜂产品质量和深加工关键技术问题是制约我国养蜂产业化发展的重要因素。蜜蜂育种、蜜蜂病虫害防治、规模化高效饲养技术、蜜蜂为农作物授粉、蜂产品深加工技术等方面的研究和推广仍需加强。

鸡黄岩蜂蜜生态园的建成使用，为蜜蜂的科学育种和改良提供了得天独厚的条件和坚强的后盾。从小就和蜜蜂打交道的王以增开始研究自己的蜜蜂养殖技术，大大提高了蜂群采蜜的积极性，增加了采蜜量。

2016年11月，吉泉黄岩蜂蜜生态园在接待了亚美尼亚代表团后，迎来了发展中国家蜜蜂养殖与蜂蜜加工技术培训班的学员。该培训班包括来自埃及、墨西哥、赞比亚和津巴布韦等25个国家的74名学生。

2017年8月，吉泉黄岩公司与山东农业大学建立研究生校外实验基地。这不仅为山东农业大学搭建了良好的学习和实践环境，也为济泉黄岩蜜的蜜蜂育种技术提供了更加先进的理论知识，为蜜蜂新品种发展方向、科学育种和科技提升提供了强有力的知识后盾。谨慎购买。

蜂蜜因其营养价值高、价格低、口感好，自古以来就受到讲究“药食同源”的中国人的推崇。但是面对货架上琳琅满目的蜂蜜产品，消费者应该如何鉴别呢？

山东省蜂业协会副理事长、中国亚太经济发展研究中心高级研究员王义增就如何辨别真假蜂蜜给出了一些很好的建议。

看看蜂蜜的价格。在挑选蜂蜜时，受“物美价廉”观念的影响，很多消费者习惯从价格入手。“当然，我们不能否认优质低价的存在，但我们必须坚信‘一价得一品’的道理。没有商家会做亏本生意，也很难保证低于成本价的产品是正品。”

透明的蜂蜜不一定是好蜂蜜。蜂蜜富含果糖、葡萄糖和有机酸，既香又营养。从外观上看，好的蜂蜜应该是湿润的胶状液体。它有蜂蜜特有的光泽，却没有水那样明亮清澈。所以蜂蜜不要特别透明，颜色也不要暗淡。

关于蜂蜜结晶，王以增也提出了科学的建议。很多人怀疑结晶蜂蜜不是好蜂蜜。其实蜂蜜结晶是正常现象，与品质无关，与蜂蜜品种和储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下会结晶，油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，而洋槐蜜不易结晶。事实上，结晶蜂蜜并不影响食用或口感。

还要认准品牌。买蜂蜜要认准品牌，认准诚信企业，保证“安全、纯净、卫生”。