荤素搭配,色香味俱全

如今，“吃得饱”已经不是问题，“吃得好”也不难，“吃得健康”才是大事。一餐一肉一素的选择不再是温饱问题，而是一种科学健康的生活态度。

小时候大家想象中的大餐一定是大鱼大肉。现在自己做一桌菜，荤菜可以是猪肉、牛羊+海鲜，素菜多一些。绿叶、根茎、菌类、豆类、豆制品、水果等。什么都来一点。

俗话说“荤素搭配”，指的是荤素口味的互补。从营养保健的角度来说，荤菜和素菜在营养结构上的互补性更重要。

特别是饮食营养条件越来越好，营养过剩和营养不良并存。一日三餐，很多家庭对食物的选择都定了一个基本原则——荤素搭配，均衡饮食，均衡营养。

为了达到肉类和蔬菜的平衡，一要避免浓缩肉，二要避免长期吃素。肉类各有优势，根据家人身体状况合理搭配很重要。没有难吃的食物，只有不合理的饭菜。科学合理的搭配是“好饮食”的关键之一。肉和蔬菜的比例是1: 4。

中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃400g ~ 500g蔬菜，125g ~ 200g鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的肉菜比可以按照1: 4安排。命理学

40克到75克

中国居民膳食指南建议，成年人每天应食用40-75克牲畜肉。畜肉富含人体所需的各种营养物质，如维生素B1/B2、维生素A、维生素D、铁、锌等微量元素、矿物质等。对许多人来说，它是重要的营养来源。

50%

《中国居民营养与慢性病报告(2020)》显示，超50%的中国成年人超重肥胖，近20%的6-17岁儿童青少年超重肥胖。超重和肥胖正在迅速上升，影响到整个人口。

15种

发表在《英国医学杂志》上的一项研究发现，未加工红肉和加工肉类的总摄入量较高，这与25种疾病(癌症除外)的高风险有关，如缺血性心脏病、结肠息肉、糖尿病、出血性中风等。鱼和蛋2: 2: 1

中国营养学会建议，每人每天应摄入25-225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。畜禽40 ~ 75克，水产品40 ~ 75克，鸡蛋40 ~ 50克，比例为2: 2: 1。水果和蔬菜的比例为2: 1

每个人每天应该吃300-500克蔬菜和200-350克水果，它们的比例是2: 1。绿叶应保持在每日蔬菜摄入量的50%以上。每天最好吃3到4种水果。健康生活自测

1.荤素搭配很重要。肉和蔬菜不仅可以互补，而且可以互补。

A.味道和营养

B.营养色

C.颜色和香味

2.中国营养学会建议，每个人每天都应该吃()鱼、家禽、肉、蛋和其他动物性食物。

500至600克

600 ~ 800克

C.125 ~ 225g克

3.春夏多吃芽菜、茎类，如菠菜、小青菜；秋冬季节多吃水果和块茎类蔬菜，如萝卜、洋葱等。绿叶应保持在每日蔬菜摄入量的()左右。

A.超过20%

B.超过50%

C.超过80%

4.下列关于荤素搭配、营养均衡的说法是()。

A.多吃蔬菜和水果对我们的健康大有好处，可以有效降低过早死亡的风险。

B.年轻人和劳动强度大的人需要更多的能量，每顿饭都需要大鱼大肉。

C.老年人的消化吸收功能逐渐减弱。我们应该注意多吃素食，少吃肥肉。

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