告诉我减肥的办法

徐汇峰波

一位焦虑的大叔来到我们营养门诊，说要为女儿探路。当我叔叔告诉我们他女儿的情况时，我们都惊呆了:我叔叔的女儿今年25岁，大学期间开始主动减肥。她毕业后断断续续工作了两年，一共瘦了30公斤。目前她身高167cm，体重31kg，身体质量指数只有11。这个身体质量指数已经超过了影响生活和健康的下限14。它严重营养不良，极其危险！我们都想知道这个女孩怎么会这么瘦。大叔拿出手机，给我们看了一张他女儿在网上找到的一根催吐剂管的照片。

后来患者自己来到我们营养门诊。果然，他严重消瘦，虚弱和贫血。头发稀疏，牙齿受损，绝经6个月，可能有神经性厌食症。我们很快对她进行了营养教育，建议她口服营养补充剂，反复强调不能用催吐管催吐，必须定期营养复诊，并让她去心身医学门诊进行心理干预。后来我们了解到，女孩体重已经增加到36.3kg，其他问题正在积极处理中。

从这个案例可以看出极端或者不科学的减肥对身体的伤害有多大。应该说，每个想减肥的人都或多或少尝试过一些“别人说管用”的饮食减肥。这里，我们从营养专业人士的角度，来看看近年来流行的饮食减肥方法。1.食欲抑制剂、泻药甚至利尿剂

大多数人都想尽快减肥，于是不惜服用食欲抑制剂、泻药甚至利尿剂，用各种方法催吐。就像之前案例中使用催吐剂管的情况一样，也有一些关于自采的报道。然而，这些短期快速减肥方法使人失去大部分水分和蛋白质，容易导致各种问题，如消化、内分泌和神经系统问题，骨质疏松症以及跌倒和受伤的风险增加。胆石症、酮症、高尿酸血症的发生也与这种情况有关，甚至会危及生命。同时还会造成人体基础代谢率降低，更容易反弹，甚至变得比以前更胖！2.螺旋藻、酶甚至咖啡和绿茶

螺旋藻、酵素等。有有效成分减脂。这种说法其实缺乏科学依据。这种减肥方法容易引起反弹，可能会产生皮肤过敏、月经紊乱、肠胃问题等副作用。有一段时间，流行口服左旋肉碱减肥。其实口服左旋肉碱并不能改变肌肉中左旋肉碱的浓度。脂肪的氧化除了依靠L-肉碱载体进行运输外，还需要其他酶和其他物质的参与。而且服用左旋肉碱，如果不配合运动，就很难发挥作用。

咖啡因和绿茶可能确实会促进脂肪代谢，但效果并不明显。咖啡与慢性萎缩性胃炎有一定的相关性。大量摄入咖啡因会使血压升高，影响睡眠。如果想喝咖啡，可以适量喝不加糖的黑咖啡。决明子、荷叶、番泻叶等中医减肥方法，脾胃虚弱的人不宜善用，要根据个人体质进行调整，以免产生不良影响。3.每天5份水果餐

我们门诊经常有胖友自称采用了“每天5果减肥法”，比如苹果、梨、柚子、黄瓜、西红柿。水果中确实含有一些植物化学物质，如白藜芦醇、柚皮苷、花青素等。，可以预防肥胖。水果中的膳食纤维可以提供强烈的饱腹感，调节肠道菌群，改善心血管和代谢疾病。但这些食物中的蛋白质和脂肪含量较低，不能满足人体正常的营养和能量需求。如果长期使用，容易出现营养缺乏，导致营养不良。一旦恢复正常饮食，体重会迅速反弹。4.辣椒食谱

还有辣椒减肥法。研究表明，吃辣椒或服用辣椒素会增加58千卡的能量消耗。即便如此，这也只是每天摄入能量的1/30，对减肥的作用有限，反而可能增加患胃肠癌的风险。辣椒可以使皮肤变红变热，加速局部新陈代谢，但这种效果不能持久，很难达到减肥的效果。特别是不习惯吃辣的人，尽量吃辣，可能会引起口腔溃疡、咽痛、腹泻、便秘等不适。

饮食干预是预防肥胖和减肥的基础，减肥饮食的基本原则应该是“低能量、低脂肪、适量优质蛋白质”。既然要减肥，就要合理饮食，健康生活，养成自律的好习惯。而不是偏听偏信，不吃主食，不吃早餐，禁食减肥，短时间内体重会下降，但后期会导致厌食，暴食症，甚至很多身体上的伤害。