《红楼梦》中的人为何饭后喜嚼砂仁

卢传健

《红楼梦》不仅是一部文学名著，而且真实地反映了清初达官贵人的生活习俗。古代贵族非常重视养生，所以书中也出现了很多与本草相关的细节。《红楼梦》第六十三回提到这样一个场景:“贾蓉和二姨抓砂仁吃，你二姐嚼了一口渣滓，吐在他脸上。”可见，在当时，砂仁不仅作为药材，也是大户人家的大众小吃。古代贵族养尊处优，经常大鱼大肉。所以他们喜欢在肉菜里放一些砂仁调味，饭后也喜欢嚼砂仁。在这里，新鲜的砂仁应该作为小吃。古代人饭后嚼砂仁，类似于现代人饭后吃瓜子和口香糖。有缓解口气，帮助消化的作用。

精致的草药

砂仁是姜科多年生草本植物砂仁或缩宫砂或海南砂的干燥成熟果实。中医有“北有高丽参，南有砂仁”的说法。砂仁是南方药材，被誉为“南方四大药材”之一，尤其是广东阳春的砂仁。这种药取自这种植物的果实。新鲜的砂仁果实呈紫红色。乍一看很像杨梅，只是表皮上有很多尖刺。晒干后外壳会变成褐色，里面装着好吃的坚果，摇起来会响。砂仁适用于胃寒胀满者。

草药功效

《本草纲目》中说，砂仁“味辛温”，能“化食，治心痛呕吐”。其性温，一方面能驱散脾胃之寒，另一方面又有导滞止呕的作用。有些人吃了太多冷冻食品后会胃痛，甚至觉得恶心。砂仁的气味辛辣浓烈，就像一股温热的下击暴流，能驱散胃中的寒气。同时，它的“下行性”也能推动堆积的食物向下“运”，所以吃了砂仁后呕吐的冲动就会消失。古代名医李东垣特别喜欢用砂仁调理脾胃，用在解酒汤里。他认为这种药可以解酒，保护脾胃，对酒后湿气上涌引起的呕吐有效。

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甄妃、金妃的曾孙唐孙在《吃货中国》一书中提到，他奶奶每天午饭、晚饭后总要吃砂仁。可见当时人们用砂仁养生。

人吃了大量油腻的肉和鱼，不仅影响消化，还会助长痰湿，影响脾胃之气。轻者胃胀闷，重者上吐下泻。

如果饭后嚼几颗砂仁果，可以有效防止这种情况的发生。

以防饭后腹胀，萧龙友(京城四大名医之一)常用砂仁1粒，放在火上烧，取下，绞在纸袋里，嚼在纸上，十分有效。

砂仁性温燥，适宜脾胃虚寒者，阴虚火旺者或有消化道出血史者忌用。