临期食品便宜多少

刘范志红

无论是线下超市还是线上店铺，对临时食品打折促销已经成为一种热门趋势。很多超市都设立了临时食品的专柜，也有专门卖临时食品的小超市。所以很多人要问:期间食品安全吗？这个“便宜”能捡吗？关键期有六个标准。

易腐食品是指即将达到保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者应当对即将过期的食品向消费者进行醒目提示。也就是说，到了保质期的关键期的食品，需要告知顾客，单独销售。

北京市工商局还向外界公布了“食品临界保质期”6级标准:

1.保质期1年及以上的，临界期为保质期前45天(如罐头、糖果、饼干等。).

2.保质期标注为6个月至1年以下的，临界期为保质期前20天(如方便面、无菌包装的奶汁等。).

3.如果保质期标注为90天至半年以内，则临界期为保质期前15天(例如一些熟食、方便米饭等。实空)包装冷藏。

4.如果保质期标注为30天至不足90天，则临界期为保质期前10天(例如一些灭菌包装的肉制品、鲜鸡蛋等。).

5.如果保质期标注为16天至不足30天，则临界期为保质期前5天(如酸奶、部分零食等。).

6.如果保质期小于15天，临界期为保质期前1 ~ 4天(如牛奶、活菌乳饮料、主食、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等。).价格打折，安全不打折。

临时食品不就是快过期的食品吗？购物时，人们更习惯于选择最新的产品，有些人会故意买过期的？虽然价格优势很诱人，但是吃了不会有问题吗？很多人最担心的是食品在运输途中的安全问题。

首先，临时食品不是过期食品，属于安全食品的范围。临时食品可以吃，但是快到了保质期，但是还在保质期内。只要储存得当，食物的质量是有保证的。况且很多食物即使过了保质期也是可以吃的。

食品大致可以分为两类:保质期长的食品和保质期短的食品。保质期长的食品一般可以保存几个月到几年。即使过了保质期，只要储存条件符合要求，没有开封，外观没有明显变化，就可以放心食用。尤其是那些真正空包装的谷物、罐头、方便面、饼干之类的保质期比较长的。

而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物，通常需要冷藏保存，保质期一般在3～30天不等。这类食物的保质期通常比较严格，只要过了保质期，微生物超标的风险会增加，那就不要吃了。这一类的临期食品也请谨慎购买。

而鲜奶、鲜果汁、新鲜制作的蛋糕或面包、冷却肉等保质期较短的食品通常需要冷藏保存，保质期一般在3至30天不等。这类食品的保质期通常很严格。只要过了保质期，微生物超标的风险就会增加，不要吃。请小心购买这种食物。

挑挑买，发现“真的很便宜”

购买临时食品并不是不健康的生活方式。只要是在可靠的超市或者通过其他正规渠道买到的，就没必要担心未过期食品的安全性。只要能及时花掉，就不吃亏。刚“失手”的时候一定要睁大眼睛。

1.有些食物营养价值低，如薯片等高油、高盐、高糖的加工食品。下次不要在低价诱惑下买太多。

2.富含油脂的坚果零食，如果不是真的空/充氮，时间久了很容易产生难闻的味道。还是尽量买新的好。

3.如果价格差不多，建议买多个小包装，而不是买一大包的临时食品。毕竟暴食损害的是自己的健康。

4.各农贸市场销售的熟食，包括肉类、豆制品等，要特别小心保质期被修改，食用前要做好消毒。

5.如果你发现一种常温保存的食物离保质期还有一周，买了几天也吃不完，建议放在冰箱里保存或者干脆不买，以免浪费。